أين يوجد حمض الفوليك

تحرير: راندا في 6 يونيو 2023 0

اين يوجد حمض الفوليك من الأسئلة التي يتساءل الكثيرون عنها، حيث إن المعروف عن حمض الفوليك أنه من الأحماض التي يحتاج إليها الجسم وله فائدة كبيرة ولذلك سوف نتحدث عبر موقع وميض عن كل ما يخص حمض الفوليك و اين يوجد حمض الفوليك في المقال التالي.

حمض الفوليك

قبل التحدث عن اين يوجد حمض الفوليك فإننا سوف نذكر إننا نستمع كثيرا إلى كلمة حمض الفوليك في حياتنا بوجه عام، ولكن لا نعرف ما هو هذا الحمض:

إن حمض الفوليك يعد واحد من الفيتامينات التي تندرج تحت مجموعة فيتامينات B وهو واحد من الفيتامينات الهامة التي يحتاج إليها الجسم ويعرف باسم فيتامين ب 9.
نجد أن حمض الفوليك من الفيتامينات التي توجد ذائبة في الماء وتتواجد بشكل طبيعي بكثرة في الأطعمة الغذائية المفيدة مثل الخضروات والفواكه المختلفة.
لكننا نجد أن جسم الإنسان لا يستطيع الاحتفاظ بكميات كبيرة من حمض الفوليك لمدة زمنية طويلة ويتم إخراج كميات كبيرة منه مع خروج البول من الجسم.
لهذا يجب على الإنسان أن يقوم بتعويض الكميات التي تنقص من حمض الفوليك عن طريق الحصول عليه من الأطعمة الغذائية إلى جانب الحبوب الدوائية التي توجد على هيئة مكملات غذائية.
يعد حمض الفوليك واحد من المكونات الأساسية التي تدخل في تركيب خلايا الجسم كما انه من الضروريات التي يجب أن تتواجد من أجل بناء الحمض النووي DNA و RNA في الجسم.
كما أنه ضروري في تكوين خلايا الدم الحمراء في جسم الإنسان وله دور في عملية التمثيل الغذائي التي تتم للبروتين فيعمل على تكسير الأحماض الأمينية التي قد تسبب الضرر للإنسان.

اين يوجد حمض الفوليك

عند الحديث عن اين يوجد حمض الفوليك فإننا سوف نقوم بذكر العديد من أنواع الأطعمة المختلفة التي يتواجد بها حمض الفوليك وطريقة الحصول عليه بشكل كبير.

كما علينا ذكر أن حمض الفوليك يتم امتصاصه في جسم الإنسان بنسبة كبيرة تصل هذه النسبة إلى 85% تقريبا من الأطعمة التي تحصل عليها يوميا.

من الأطعمة التي يمكننا أن نحصل منها على نسبة من حمض الفوليك أسيد ما يلي:

الكبدة البقري

من الأغذية التي تحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات المختلفة مثل فيتامين أ وفيتامين ب 12 وأيضا تحتوي على عنصر النحاس ونسبة من البروتين وكذلك حمض الفوليك الذي يتواجد في كبدة البقر بنسبة عالية جدا.
كما إننا نجد أن كل 85 جرام من الكبدة البقري يوجد بها 215 ميكروجرام من حمض الفوليك.
لكن إذا كان هناك امرأة حامل فلا يجب عليها أن تتناول الكبدة البقري لأنه على الرغم من احتوائها على حمض الفوليك المفيد في مرحلة الحمل إلّا أنها تحتوي أيضا على فيتامين أ الذي قد يسبب الضرر لصحة الجنين.

البقوليات

إن تعريف البقوليات يتم إطلاقه على البذور أو الثمار الخاصة بأي نوع من النباتات وتعرف البقوليات باللغة الإنجليزية باسم fabaceae.
وينتمي إلى فصيلة البقوليات الفاصولياء والبازلاء وأيضا ينتمي الفول والعدس إلى البقوليات وغيرها.
نجد أن البقوليات لها فائدة كبيرة لجسم الإنسان حيث إنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية المهمة وأيضا تحتوي على مضادات الأكسدة وكذلك المعادن المختلفة المفيدة مثل عنصر البوتاسيوم وعنصر الماغنسيوم وأيضا عنصر الحديد.
كما أن البقوليات تحتوى على نسبة كبيرة من حمض الفوليك فنجد أن 2/1 كوب من بذور البازلاء يحتوي على 47 ميكروجرام من حمض الفوليك.
أما كوب العدس يحتوي على 358 ميكروجرام من حمض الفوليك بينما نجد أن كوب من الفول يحتوي على 482 ميكروجرام من حمض الفوليك.

البيض

يعد البيض واحد من الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر المتنوعة التي تفيد الجسم ومنها السيلينيوم وفيتامين ب 12 وأيضا حمض الفوليك وعنصر الريبوفلافين.
غيرها من العناصر التي تفيد الجسم مثل البروتين واحتوائه على فيتامين ب 2 وأيضا الكثير من مضادات الأكسدة الهامة.
كما أننا نجد أن البيضة الواحدة تحتوي تقريبا على 23.5 ميكروجرام من حمض الفوليك أسيد ويقول البعض أن البيضة المسلوقة الواحدة تحتوي على 22 ميكروجرام من حمض الفوليك.

البنجر أو الشمندر

إن نبات الشمندر أو المعروف في بعض البلاد باسم نبات البنجر من النباتات الهامة التي تحتوي على عناصر غذائية هامة ومنها حمض الفوليك أسيد.
حيث نجد أن كوب واحد من البنجر يحتوي على 148 ميكروجرام تقريبا من حمض الفوليك.
إلى جانب أن البنجر يحتوي على عناصر أخرى هامة منها عنصر البوتاسيوم وفيتامين ج وأيضا عنصر المنجنيز وأيضا يحتوي على كمية كبيرة من النترات.
لذلك نجد أن الدراسات أكدت على أن عصير الشمندر له دور كبير في التقليل من الضغط الانقباضي عند البالغين.

الفاكهة الحمضية

تعد الفواكه الحمضية واحدة من المصادر الغذائية الهامة التي تحتوي على حمض الفوليك إلى جانب العديد من العناصر مثل فيتامين ج ومن هذه الفاكهة نبات البرتقال، ونبات الليمون.
لذلك نجد أن كوب من فاكهة البرتقال الحمضية يحتوي تقريبا على 54 ميكروجرام من حمض الفوليك.
ومن هنا يمكننا القول أن حبة واحدة من نبات البرتقال الحمضي يوفر حاجة الجسم اليومية من حمض الفوليك بنسبة تصل إلى 14%.

براعم البروكسيل

إن براعم البروكسيل واحدة من عائلة الخضروات الصليبية المعروفة بأشكالها المختلفة ومنها البروكلي وأيضا الملفوف.
وتحتوي براعم البروكسيل بأشكالها المختلفة على مضادات الأكسدة الهامة وأيضا عنصر الكايمبفيرول المعرفة باسم kaempferol.
كما أننا نجد أن كوب واحد من براعم البروكسيل يحتوي على 47 ميكروجرام تقريبا من حمض الفوليك.
وهذه النسبة تعطي ما يحتاج إليها الجسم بشكل يومي بنسبة تصل إلى 12% من حمض الفوليك.
وعند الحديث عن نبات البروكلي نجد أن كوب واحد منه يحتوي على 168.5 ميكروجرام تقريبا من حمض الفوليك.

الهليون

إن الهليون يعد من المصادر الغذائية الهامة والمعادن ومنها عنصر البروتين وفيتامين ب 2 وأيضا فيتامين ب 12 وعنصر السيلينيوم بالإضافة إلى مضادات الأكسدة وحمض الفوليك.
يعرف الهليون في اللغة الإنجليزية باسم Asparagus ومفيد أيضا في معالجة الالتهابات والقضاء على البكتيريا ويفيد في تعزيز صحة القلب بسبب احتوائه على مصادر للألياف الغذائية.
يحتوي الكوب الواحد من الهليون المطبوخ على حوالي 286 ميكروجرام من حمض الفوليك.

الخضروات الورقية

إن الخضروات الورقية لا غنى عنها في الوجبات اليومية وخاصة إنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات المختلفة مثل فيتامين أ، وفيتامين ك وأيضا تحتوي على الألياف والمعادن المختلفة وتحتوي أيضا على حمض الفوليك.
ومن الخضروات الورقية نبات السبانخ والجرجير وأيضا نبات اللفت ولا تحتوي الخضروات الورقية على كمية عالية من السعرات الحرارية.
فنجد أن كوب واحد من نبات السبانخ يحتوي على 263 ميكروجرام تقريبا من حمض الفوليك.

جنين القمح

إن جنين القمح يتم إزالته أثناء القيام بعملية طحن القمح، ولكن يجب أن نسلط الضوء على أن جنين القمح يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك إلى جانب المعادن والعناصر المهمة الأخرى.
بالإضافة إلى احتوائه على كمية كبيرة من الألياف المهمة فنجد أن 28 جرام منه يحتوي على 16% من الألياف التي يحتاج إليها الجسم بشكل يومي بينما يوفر 28 جرام من جنين القمح 78.7 ميكروجرام من حمض الفوليك.

المكسرات

المكسرات واحدة من المصادر التي تحتوي على كمية كبيرة من البروتين والألياف أيضا الفيتامينات والمعادن المختلفة.
لكننا نجد أن نسبة حمض الفوليك تختلف في المكسرات من نوع إلى آخر، ولكن هذا لا يعني أنه ليس من الضروري تناول المكسرات والبذور بشكل يومي.
حيث إن تناول كمية من المكسرات التي تكون مناسبة لجسم الإنسان تعمل على مد الجسم بما يحتاج إليه من نسبة حمض الفوليك اليومية.
فنجد أن 28 جرام من الجوز يحتوي على 28 ميكروجرام من حمض الفوليك وأما 28 جرام من بذور الكتان تحتوي على 24 ميكروجرام من حمض الفوليك.

فاكهة البابايا

فاكهة البابايا واحدة من الفواكه الاستوائية التي يرجع موطنها الأصلي إلى أمريكا الوسطى وجنوب المكسيك.
نجد أن فاكهة البابايا واحدة من الفواكه التي تتميز بطعم مميز وجميل وتحتوي على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة.
من هذه العناصر فيتامين ج وعنصر البوتاسيوم إلى جانب مضادات الأكسدة وحمض الفوليك.
لذلك نجد أن كوب واحد من فاكهة البابايا تحتوي على 53.7 ميكروجرام من حمض الفوليك.

في نهاية مقال عن اين يوجد حمض الفوليك نكون قد عرضنا لكم العديد من المعلومات التي تخص حمض الفوليك وتعرفنا على الأماكن التي يمكن الحصول منها على حمض الفوليك سواء من الخضروات أو الفاكهة وغيرها ونتمنى أن يكون المقال قد أعجبكم وحاز على رضاكم.