أضرار الحليب خالي الدسم

تحرير: عمرو في 26 مايو 2023 0

أضرار الحليب خالي الدسم متعددة، حيث إن عملية فصل الدهون عن الحليب لجعله خالي الدسم تتسبب في فقده بعض العناصر الغذائية الهامة، ونظرًا إلى أن الحليب الخالي الدسم يتم تناوله من قبل عدد كبير من الأشخاص الذين يحافظون على اللياقة البدنية لهم بصفة خاصة، فسنوضح اليوم من خلال منصة وميض أضرار الحليب خالي الدسم.

أضرار الحليب خالي الدسم

قبل التعرف إلى أضرار الحليب خالي الدسم يجب معرفة كيف يتحول الحليب من كونه كامل الدسم إلى منزوع الدسم، فعملية النزع تعرف بعملية الطرد المركزي، وهي تتم من خلال معدات مخصصة لذلك حيث يتم وضع الحليب في تلك المعدات وجعله يلف بسرعة كبيرة للغاية وهذا ما يتسبب في فصل الدهون الموجودة في الحليب عن الحليب نفسه وبالتالي يصبح منزوع الدسم.

الجدير بالذكر هنا أن عملية نزع الدهون تتسبب في التخلص من بعض الفيتامينات المفيدة الموجودة في الحليب وهذا ما يتسبب في نقص قيمته الغذائية، ومن أبرز هذه الفيتامينات: فيتامين أ وفيتامين د، ويتم تعويضهم فيما بعد من قِبل الشركات المصنعة من خلال إضافة الفيتامينات صناعيًا، وفيما يلي سنوضح أبرز أضرار الحليب خالي الدسم:

الحليب الخالي الدسم يكون منزوع من الفيتامينات الطبيعية والتي فقدها يؤثر على القيمة الغذائية للحليب.
المغذيات في الحليب تكون قليلة للغاية وحتى الفيتامينات الصناعية التعويضية لا تكون بديلًا عن تلك الطبيعية، حيث إن الجسم لا يمتصها بسهولة، وهذا معناه إن شرب الحليب الخالي من الدسم لا يمكنك من الاستفادة الكاملة من الفيتامينات.
نسبة السكر في الحليب الخالي من الدسم تكون أكبر من تلك النسبة الموجودة في الخالية من الدسم وهذا يرجع بسبب أن الدهون المشبع تكون محتوية على سكريات أكثر من الغير مشبعة، وجميع الكربوهيدرات المتواجدة داخلها تكون مشتقة من سكر اللاكتوز.
مذاق الحليب الخالي من الدسم لا يكون جيدًا مقارنة بالحليب الكامل الدسم.
محتوى فيتامين أ في الحليب الخالي من الدسم تكون نسيته منخفضة إذا تم مقارنته بالحليب الكامل الدسم.

فوائد الحليب الخالي الدسم

على الرغم من أن هناك مجموعة من أضرار الحليب خالي الدسم إلا أنه يمتلك مجموعة كبيرة من الفوائد أيضًا والتي تجعله الخيار الأمثل لكثير من الأشخاص، ومن ضمن هذه الفوائد ما يلي:

يعمل على تحسين مستوى الكوليسترول في الدم وذلك يعتبر أفضل من حليب الأرز، حيث إن البروتين في الحليب المنزوع الجسم يكون له تأثير خفيف على نسبة السكر الموجودة في الدم.
الجهاز العصبي يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم والتي تؤدي إلى قيام العضلات بوظيفتها الطبيعية بالإضافة إلى تعزيز عمل الجهاز العصبي وهذا يحافظ على مستوى الإلكتروليت الذي يتم استهلاكه في أنشطة الجسم المختلفة.
فقدان الوزن، ولذلك تجد جميع الأشخاص التي تحافظ على لياقتها البدنية تشرب الحليب خالي الدسم، فالسعرات الحرارية فيه تعادل نصف السعرات الحرارية الموجودة في الحليب الكامل الدسم.
الحليب القليل الدسم يحتوي على كمية كبيرة من البروتين التي تساهم في زيادة النمو بصورة طبيعية وبالأخص مناطق العضلات والعظام والأنسجة والخلايا.
يحافظ على صحة القلب لأنه يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم وبناءً على هذا فهو يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة كالسكتة الدماغية وغيرها.
الحليب القليل الدسم يتسبب في زيادة كثافة المعادن في العظام للمعدل المثالي مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام وبالتالي يساعد الشخص على أن يكون أقوى كلما تقدم في العمر.
يحتوي الحليب الخالي الدسم على نسبة كبيرة من البوتاسيوم والتي تساهم في التحكم في مستوى ضغط الدم وذلك من خلال الحد من الضغط على الأوعية الدموية والشرايين وكذلك التقليل من التعرض للتوتر.

أنواع الحليب الخالي من الدسم

بعد أن أوضحنا أضرار الحليب خالي الدسم وفوائد سنهتم فيما يلي بعرض الأنواع المختلفة التي يمكن شراؤها من الحليب الخالي الدسم، وهذه الأنواع هي:

حليب جاف منزوع الدسم: هو حليب يكون على هيئة مسحوق منزوع منه الدسم ويكون غير مضاف عليه ماء أو كريمة.
حليب خالي من الدسم: هو ذلك الحليب الذي يتم نزع الدسم منه ولكن يزال معه كمية من الماء، وبالتالي يكون قوام الحليب أكثر سماكة ويكون مصدر مركز بصورة أكبر للبروتين والسكريات الطبيعية علاوة على الفيتامينات والمعادن المختلفة.
حليب منزوع الدسم ومعاد تدويره: هو ذلك الحليب المنزوع الدسم وفي نفس الوقت يكون مضاف له كمية من الماء من أجل تكوين قوام الحليب التقليدي المنزوع الدسم فعليًا.
حليب عضوي منزوع الدسم: حيث إن هذا الحليب يكون غير معالج بأي هرمونات للنمو الصناعي ولا يضاف له أي مضادات حيوية وكل ما يستخدم فيه هو العلف العضوي فقط.

اقرأ أيضًا: أضرار خلط الموز مع الحليب

فوائد وأضرار الحليب الطبيعي

أشرنا فيما سبق إلى فوائد وأضرار الحليب خالي الدسم، وفيما يلي سنهتم بتوضيح الأضرار والفوائد المتسبب فيها تناول الحليب عامةً، وسنتحدث في كلًا منهما على حدا فيما يلي:

1- فوائد الحليب

هناك مجموعة كبيرة من الفوائد التي تعود على الإنسان بسبب تناوله للحليب وهذه الفوائد تتمثل في الآتي:

المحافظة على وزن الجسم: حيث إن كما ذكرنا في السابق أن الحليب القليل الدسم يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية والتي تحافظ على وزن الجسم.
الحد من الإصابة بمتلازمة الأيض: وذلك لأن استهلاك المنتجات المختلفة من الألبان يتسبب في خفض نسبة الإصابة بمتلازمة الأيض وأنواع السرطان المختلفة ومن أشهرها سرطان القولون.
التقليل من الإصابة بداء السكري: والسبب وراء ذلك هو أن استهلاك كمية كافية من الكالسيوم وفيتامين د بالإضافة إلى البروتينات يساهم في الحد من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
الحماية من الإصابة بأمراض القلب: لأن الحليب يحتوي على نسبة قليلة من الدهون التي تساعد على موازنة الضغط، وتحمي من الإصابة بأمراض القلب.
مفيد لصحة الفم: : وذلك لأن الحليب من المنتجات التي تعمل على خفض مستوى تسوس الأسنان والالتهابات المختلفة للكالسيوم والفوسفور بالإضافة للكازين والذي يوجد في الجسم ويعمل على حماية مينا الأسنان من الضرر.
هام بالنسبة للرياضين: وذلك لأن الحليب هو الشراب الذي يتناسب مع تدريبات اللياقة البدنية الشاقة ويزيد من التمثيل الغذائي وبالتالي إنتاج البروتينات في العضلات بصورة سريعة.
يمنح التغذية الكافية: حيث إن منتجات الألبان تمتلك الكثير من المكونات الغذائية والتي تساعد في نمو الجسم بصورة طبيعية سواء للأطفال أو البالغين.

2- أضرار الحليب

على الرغم من أن الحليب يمتلك الكثير من الفوائد إلا أنه ينتج عن تناوله بعض الأضرار والتي من أبرزها ما يلي:

هشاشة العظام: هناك مجموعة من الدراسات التي تشير إلى أن تناول الحليب بكثرة من الأمور التي تتسبب في هشاشة العظام، وتمت الإشارة إلى دراسة أخرى تدل على أن الأشخاص التي تتناول الحليب هما الأكثر عرضة للإصابة بكسور العظام.
ظهور حب الشباب: يتسبب في ظهور حب الشباب وتتفاقم الحالة بالأخص بين المراهقين.
زيادة الوزن: حيث إن الأطفال التي تشرب الحليب بكثرة يزداد وزنهم، ولكن بالتأكيد نسبة زياد الوزن ما بين تناول الحليب الكامل الدسم والحليب الخالي من الدسم.

معارضي متناولي الحليب

هناك بعض الأشخاص التي تعارض شرب الحليب أيًا كان كامل الدسم أو منزوعًا وهذا لبعض المعتقدات لديهم ومن أبرز هذه المعتقدات ما يلي:

1- أسباب صحية

يوجد قائمة كبيرة من الأضرار الصحية للحليب والتي تعتمد على بعض الدراسات التي تم إجراؤها من قبل المتخصصين، ومن أبرز الأمراض التي يوجد بينها وبين تناول الحليب ارتباط وثيق هو مرض السرطان.

2- أسباب أخلاقية

يوجد الكثير من الأشخاص التي تعارض الأبحاث التي يتم إجراؤها من أجل دعم استهلاك منتجات الألبان وهذا لأنهم يدعون إلى استثمار الكثير من الأموال من أجل تسويق الحليب ومنتجاته المختلفة، ويعتقدون بأن الباحثين تؤثر نتائجهم بالإيجاب لصالحهم.

كما أن هناك بعض المعتقدات التي ترتبط بأن استهلاك الحليب والمنتجات الحيوانية من الأمور التي تتعلق بضمائرهم والتي تُحتم عليهم الابتعاد عن تناول هذه المنتجات.

3- أسباب اعتقادية للنباتين

هناك بعض الأشخاص التي تقوم بالدفاع عن حقوق الحيوانات وتعارض استهلاك حليب الحيوانات ومنتجات الألبان المختلفة وذلك لأنهم يدعون إلى تناول النباتات فقط، والسبب وراء ذلك هو اعتقادهم بأن استهلاك المنتجات الحيوانية يسيء إلى الحيوانات ويتسبب في معاناة للحيوان الأم ونسلها.

الحليب الخالي الدسم من المنتجات التي تحتوي على الكثير من الفوائد بالإضافة إلى بعض الأضرار التي من الممكن أن تؤثر على صحة الإنسان، ولكن في جميع الأحوال يجب ألا يفرط الإنسان في تناول الحليب، حيث إن الاستخدام المفرط لأي شيء بالطبع سينقلب إلى أمور غير مستحب حدوثها.