مدة صلاحية البيض في الثلاجة
مدة صلاحية البيض في الثلاجة تختلف تبعًا لمصدر البيض، حيث إن البيض يعتبر من أكثر أنواع الطعام التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، والجدير بالذكر أن الكثير من الناس لا يدركون أن البيض له تاريخ صلاحية مثل باقي المنتجات الغذائية، ويحرص الكثير من الناس على تناول البيض بشكل دائم ويمي، لذلك سوف نعرف في هذا الموضوع مدة صلاحية البيض في الثلاجة، من خلال منصة وميض.
مدة صلاحية البيض في الثلاجة
يحتوي البيض على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الضرورية لنمو جسم الإنسان، وسوف نتعرف على مدة صلاحية البيض في الثلاجة، من خلال النقاط التالية:
- البيض من المنتجات الحساسة للغاية، لذلك يجب أن يُحفظ في الثلاجة، وللحفاظ على صلاحية البيض من الفساد يجب تجنب غسله بالماء حتى لا تتغلغل البكتيريا الضارة إليه من خلال المسام.
- إذا تم اكتشاف أي كسر في البيضة فيجب وضعها في وعاء صغير، والاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين فقط ثم استعمالها، حيث إنه من الممكن |أن تصاب بعد هذه الفترة بالبكتيريا.
- في حالة أن البيض كان صلاحيته تستمر لمدة شهر، فيجب حفظ البيض في جو مناسب من درجة الحرارة التي تصل إلى 15 درجة مئوية.
- من الممكن أن يحفظ البيض في الثلاجة تبعًا لفترة صلاحيته في حالة عدم احتوائه على أي كسر.
- إذا كانت البيضة مسلوقة ويرغب الشخص في حفظها في الثلاجة فيجب إزالة القشرة منها أولًا، ومن الأفضل أن يتم تناول البيضة المسلوقة في نفس اليوم حتى لا يتأثر ويفسد طعمها.
- من الممكن شراء البيض من دون أن يكون مسجل عليه تاريخ الصلاحية، في هذه الحالة من الأفضل الاحتفاظ بالبيض لمدة لا تزيد عن 3 أسابيع فقط، وهذه المدة التي يظل فيها البيض صالحًا للاستخدام.
- البيضة النيئة التي تحتفظ بقشرتها كاملة، من الممكن حفظها في مكان بارد لمدة تتراوح من 3 إلى 5 أسابيع، بالإضافة إلى أنه لا يفضل حفظها مجمدة.
- أما بالنسبة لبياض البيض النيء من الممكن حفظه لمدة زمنية تتراوح من 2 إلى 4 أيام في مكان بارد، وفي حالة الرغبة في حفظها في مكان مجمد تحفظ البيضة لمدة تصل إلى 12 شهر.
- البيضة المسلوقة يمكن حفظها في مكان بارد إلى مدة زمنية تصل إلى أسبوع واحد كحد أقصى، ولا يفضل حفظها مجمدة حتى لا تفسد وتفقد قيمتها الغذائية.
- أما بالنسبة إلى صفار البيض النيء من الممكن الاحتفاظ به في مكان بارد لمدة تتراوح من 2 إلى 4 أيام، بالإضافة إلى أنه من الصب الحفاظ على جودته في حالة تجميده لذلك من الأفضل تناوله خلال فترة قصيرة.
اقرأ أيضًا: الثلاجة لا تبرد والفريزر لا يجمد
اختبار صلاحية البيض
يوجد بعض الاختبارات التي يمكن إجرائها على البيض لاختبار صلاحيته، ومن أهم الاختبارات التي تجرى على البيض ما يلي:
- في حالة الكشف عن البيض لمعرفة إذا كان صالح للأكل أم لا، يمكن وضع البيضة في الماء في حالة أن البيضة قامت بالطفو فوق الماء فهذا يدل على أن هذه البيضة صالحة.
- أما في حالة أن البيضة غطست في القاع أي كانت كثافتها أكبر من كثافة الماء، فذلك يشير إلى أن هذه البيضة سليمة، وصالحة للأكل.
- يعتبر إجراء الشم من الإجراءات المعروفة لاختبار مدى صلاحية البيض، فإذا لوحظ وجود رائحة كريهة تخرج من البيض يدل ذلك على أن هذا البيض فاسد، وغير صالح للاستخدام الآدمي.
- يمكن اختبار صلاحية البيضة عن طريق تسليط ضوء الكشاف أو الشموع عليها في غرفة مظلمة، وفي هذه الحالة سوف تقوم برؤية كافة محتوية البيضة الداخلية والتأكد إذا كانت صالحة للأكل أم فاسدة.
- من أحد الاختبارات التي يتم إجرائها على البيض لمعرفة مدى صلاحيته للأكل هو أن يقوم الشخص يهز البيضة جيدًا، وفي حالة اهتزاز جميع محتويات البيضة الداخلية، يدل ذلك على أن هذه البيضة فاسدة وغير صالحة للأكل او الاستخدام الآدمي.
- إذا كان حجم البيضة كبير نسبيًا، فهذا يعني أنها بداخلها هواء، وبالتالي فهذه البيضة تعتبر فاسدة وغير صالحة للاستخدام الآدمي.
- يمكن أيضًا الكشف عن صلاحية البيضة عن طريق كسرها في وعاء صغير، ثم شم رائحتها وإذا كانت رائحتها كريهة يشير ذلك إلى أن تلك البيضة فاسدة وغير صالحة للأكل.
اقرأ أيضًا: القيمة الغذائية للبيض المقلي
فوائد تناول البيض للجسم
بعد أن عرفنا مدة صلاحية البيض في الثلاجة، علينا أن نعرف أيضًا فوائد تناول البيض على صحة جسم الإنسان، حيث إنه يوجد الكثير من الناس التي تهمل تناول البيض ولا تهتم بتناوله في الصباح أو تناوله بجانب الوجبات، لذلك سوف نعرف أهم فوائد تناول البيض من خلال النقاط التالية:
- يحتوي البيض على الكثير من الفيتامينات الضرورية لبناء الجسم، ومن أهم هذه الفيتامينات فيتامين د، وفيتامين أ، حيث أن هذه الفيتامينات تساعد كثيرًا في تجديد خلايا البشرة.
- بالإضافة إلى أن البيض يحتوي على فيتامين ب، الهام في التخلص من آثار كبر السن مثل التجاعيد، فهو يعمل على شد البشرة.
- تحرص الكثير من الأمهات على أن يتناول أطفالهن بيضة واحدة في الصباح، حيث إنها تعمل على إمداد الجسم الطاقة المطلوبة حتى نهاية اليوم، بالإضافة إلى إمداده بعنصر البروتين.
- يعمل صفار البيض على إنتاج كمية كبيرة من الناقلات العصبية.
- يفضل أن يقوم الشخص بتناول بيضة مسلوقة يوميًا، حيث إن البيض المسلوق يحتوي على سعرات حرارية قليلة على عكس السعرات الحرارية الموجودة في البيض المقلي.
- في حالة الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، ويرغبون في خسارة الوزن عليهم تناول بيضة مسلوقة في اليوم لاحتوائها على عدد قليل من السعرات الحرارية، وهذا ما ينصح به خبراء التغذية حول العالم.
- صفار البيض من الأشياء التي تساعد في المحافظة على البصر، بالإضافة إلى أن صفار البيض يمتلك العديد من الخصائص المضادة لمرض السرطان، ويعمل على تقوية المناعة بشكل كبير.
- الكثير من الأطباء ينصحون السيدات الحوامل بضرورة تناول البيض، خاصة في الأشهر الأولى من الحمل، حيث إن البيض يحتوي على الكولين الذي يحد من خطر إصابة الجنين بالتشوهات.
- يحتوي البيض على الكثير من مضادات الأكسدة المسؤولة عن إعطاء البشرة المزيد من النضارة والحيوية، ومن أمثلة هذه المواد مركب اللوتين.
- يساعد صفار البيض كثيرًا في تقوية العظام، وإعطائها بعض المرونة المطلوبة.
- يجب توخي الحذر عند تناول البيض، حيث إنه من الخطأ تناوله نيء، لذلك من الواجب تسويته جيدًا للتخلص من البكتيريا الضارة وللحد من خطر الإصابة بمرض السالمونيلا.
- من الجيد أن يقوم الشخص بتناول بيضة واحدة في اليوم، حيث إنها تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة، بالإضافة إلى نسبة كبيرة من الكوليسترول النافع للجسم.
اقرأ أيضًا: مدة صلاحية البيض في الثلاجة، وطريقة اختبار صلاحية البيض
أضرار تناول البيض بكثرة
الجدير بالذكر أن الكثير من الناس لا يعرفون أن تناول البيض بكثرة قد يؤدي إلى حدوث بعض المضاعفات، والإصابة ببعض الأمراض، لذلك سوف نعرف أهم الأضرار يتسبب فيها التناول الخاطئ للبيض من خلال النقاط التالية:
- في حالة أن الشخص قام بتناول البيض بجانب اللحوم الحمراء، فهذا قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجل.
- يعتبر الإكثار في تناول البيض بغض النظر إذا كان هذا البيض مسلوق أو مقلي، يؤدي ذلك إلى الزيادة الكبيرة في نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
- من الممكن أن يسبب الإفراط في تناول البيض الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة مثل أمراض القلب، او السكر.
- تناول البيض مع بعض الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من النشويات أو الكربوهيدرات، أو السكريات، وهذه الأطعمة تتمثل في المربى، أو الخبز، أو البطاطس قد يؤدي إلى الإصابة بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- تناول البيض بكثرة وبشكل خاطئ قد يؤدي على الإصابة بسرطان القولون لدى بعض الناس.
- بعض الأشخاص الذين يفضلون تناول البيض نيء قد يصابون بالتسمم نتيجة لانتقال العدوى البكتيرية إليهم.
- قد يؤدي نزول بعض القشور في البيض إلى الإصابة بأضرار بالغة في الفم، لذلك يجب توخي الحذر أثناء الطهي.
- في بعض الحالات التي تعاني من حساسية تجاه البيض، قد يسبب تناوله لهم إلى ارتفاع في درجة حرارة الجسم بشكل كبير، بالإضافة إلى الشعور بالغثيان، مصاحب للإسهال والقيء.
بالرغم من أن مدة صلاحية البيض في الثلاجة لا تعتبر مدة كبيرة، إلا أن الكثير من الناس يحتفظون به إلى فترات طويلة، مما يؤدي إلى فساده والإصابة بالأمراض والمضاعفات الخطيرة.