هل خبز النخالة يسمن
هل خبز النخالة يسمن؟ هل له فوائد للجسم؟ فهناك العديد من أنواع الخبز التي يمكن أن تساعد على التسمين أو التخسيس، وذلك يترتب على مكونات الخبز نفسه والسعرات الحرارية التي يمتلكها كل نوع، لذلك ومن خلال منصة وميض سوف نتعرف على هل خبز النخالة يسمن؟
هل خبز النخالة يسمن
توجد الكثير من الأنواع لخبز النخالة في الأسواق ومن الواجب التنبيه عنه أن خبز النخالة لا يستطيع أن يسمن حيث تعتمد السمنة أو التخسيس على عدد السعرات الحرارية التي تدخل الجسم وخبز النخالة لا يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتينات والمعادن التي تفيد الجسم في وقت القيام بالحمية الصحية بشكل كبير.
بالإضافة إلى احتوائه على الألياف التي تعمل على زيادة الشعور بالشبع من خلال ملئ المعدة بها كما أنها تساعد على تنظيم العمليات الهضمية في الجسم وتتمثل أنواع خبز النخالة في الفقرات التالية:
1- نخالة الشوفان
في سياق هل خبز النخالة يسمن؟ تحتوي نخالة الشوفان على العديد من العناصر المهمة للجسم كما أنها تحتوي على الألياف التي تقل السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص خلال اليوم من خلال بالإضافة إلى احتوائه على نوع مفيد من الألياف والذي يتمثل في الألياف القابلة للذوبان والتي تعمل على تنظيم عمل الهرمون المسؤول عن الشهية والرغبة في تناول الطعام الأمور.
مما يعمل على تنظيم عدد الوجبات التي يتناولها الشخص في اليوم بشكل أفضل وعدم وجود صعوبة كبيرة في اتباع الحميات الصحية.
اقرأ أيضًا: هل خبز الشعير يزيد الوزن أم ينحف
2- نخالة القمح
لا يوجد في نخالة القمح العديد من السعرات الحرارية التي تعمل زيادتها على السمنة كما أنها تحتوي على العديد من الفوائد الأخرى للجسم والتي تتمثل في احتوائها على نسبة منخفضة من الكوليسترول والدهون في الجسم كما بالإضافة إلى أنها تعتبر مصدر مهم من المصادر النباتية التي يحتاجها الشخص خلال فترة الحمية الصحية الخاصة به.
فوائد خبز النخالة
في إطار هل خبز النخالة يسمن؟ من الجدير بالذكر أن خبز النخالة يعد من أهم أنواع الخبز التي تفيد الجسم كما تساعده على تعويض الكثير من العناصر التي يفتقدها في أثناء الرجيم وهي تتمثل في النقاط التالية:
- يعالج خبز النخالة الكثير من المشاكل التي تواجه الجهاز الهضمي والتي تتمثل في البواسير والإسهال والإمساك وغيرها وذلك بسبب احتوائه على الألياف البروتينية.
- يقوم الكثير من الأشخاص الذين يتبعون الأنظمة الغذائية المختلفة بالمواظبة على تناوله حيث إنه يعمل على تقليل الوزن بدون خسارة العناصر المهمة في الجسم مثل البروتينات أو الفيتامينات والتي تقوم بها أنواع الخبز المستخدمة في التخسيس الأخرى.
- يقوي المناعة وذلك يساعد الجسم على مواجهة الأمراض المختلفة التي تصيبه في حالات التخسيس المفرط وغيره.
- يعمل على تقليل الدهون الثلاثية التي توجد داخل الجسم.
- يساعد على تقوية الجهاز العصبي والتحسن من كفاءته.
- يزود الجسم بالكثير من البروتينات النباتية من دون الحاجة إلى تناول الكثير من الأطعمة الأخرى التي من الممكن أن تحتوي على سعرات حرارية كبيرة.
- يحمي الجسم من الأمراض السرطانية المختلفة من خلال احتوائه على العديد من مضادات الأكسدة التي تعمل كخط دفاع للجسم من الأمراض المختلفة.
- يقلل من الدهون والكوليسترول داخل الجسم الأمر الذي يعمل على حماية القلب من كل الأمراض التي من الممكن أن تواجهه.
أضرار خبز النخالة
من خلال الحديث عن هل خبز النخالة يسمن؟ بالرغم من تواجد الكثير من الفوائد في خبز النخالة إلا أنه يحتوي على عدة أضرار أيضًا من اللازم ذكرها حتى يتجنبها الشخص هي تتمثل في النقاط الآتية:
- بالإضافة إلى الفوائد الكامنة في الألياف الغير قابلة للذوبان التي يحتوي عليها خبز النخالة توجد عدة أضرار أيضًا فيها تتمثل في كونها تزيد من الانتفاخات والغازات في الجسم الأمر الذي يضر الأشخاص المصابين بمرض القولون العصبي بشكل كبير.
- يحتوي خبز النخالة على نوع من الجلوتين يسمى الغليادين الذي يعد السبب الرئيسي في زيادة التحسس من الجلوتين للأشخاص الذين يعانون من الحساسية منه.
- يعيق خبز النخالة امتصاص بعض المعادن المهمة في جسم الإنسان والتي يعد امتصاصها من الأمور الي تفيد الجسم بشكل كبير وذلك بسبب حمض الفايتيك.
- من الممكن أن يعمل تناول خبز النخالة على زيادة فرص حدوث نتوء في المعدة وذلك بسبب وجود هجوم مناعي من الجسم على الخبز ورفضه له.
اقرأ أيضًا: أيهما أفضل خبز الشعير والقمح
طرق صنع خبز النخالة
تتعدد الطرق التي يتم بها صنع خبز النخالة ولكنها جميعها تتميز بإمكانية تناولها في أثناء عمل الرجيم وتتمثل في الفقرات التالية:
1- خبز النخالة بالشعير
يتميز الشعير بأنه من المكونات التي لا تُسمن لذلك ومن خلال مزجه مع طحين النخالة يصبح الخبز الناتج أفضل اختيار للرجيم من قبل المقيمين عليه وتتمثل طريقة صنعه فيما يلي:
المكونات
- ماء دافئ.
- كوبان من طحين النخالة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- كوبان من الشعير.
- معلقة صغيرة من الخميرة.
طريقة التحضير
- يتم وضع كل المكونات باستثناء الماء في إناء.
- يُعجن العجين من خلال إضافة الماء بشكل تدريجي إلى المكونات ويجب التأكد من عدم التصاقه بالإناء الموضوع فيه.
- يترك العجين حتى يختمر في درجة حرارة دافئة نسبيًا.
- يُوضع العجين في الفرن بعد أن يتم فرده في الصينية حسب الشكل المرغوب فيه إذا كان مربع أو دائري.
- يُترك لمدة نص ساعة في الفرن حتى ينضج.
اقرأ أيضًا: الفرق بين القمح والفرينة
2- خبز النخالة بالطحين الأسمر
في صدد عرضنا هل خبز النخالة يسمن؟ يعتبر هذا النوع هو الأكثر شهرة بين أنواع خبز النخالة وتتمثل طريقة صنعه في الآتي:
المكونات
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- 2 كوب من الطحين الأسمر.
- 1 كوب من الماء الفاتر.
- معلقة صغيرة من الخميرة.
طريقة التحضير
- تُخلط الخميرة مع الملح والطحين في إناء متوسط الحجم.
- يُضاف الماء بشكل تدريجي إلى الخليط حتى في أثناء عجينة حتى يصبح عجين غير ملتصق.
- يترك العجين لمدة نصف ساعة حتى تتخمر بشرط أن يكون المكان الذي تُترك فيه دافئ.
- يُضع القليل من الزيت في صينية ويفرد بها ويتم فرد العجين بعد التأكد من اختماره.
- يتم وضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة.
- بعد إخراج الصينية تُضع في الشواية حتى يأخذ العجين لون أحمر محبب وتخرج بعد وقت قليل حتى لا تحترق.
يتقيد الأشخاص المتبعين لحمية غذائية أو نظام رجيم بعدد من السعرات الحرارية معين في اليوم لذلك يفضلون دائمًا عدم تناول الخبز ولذلك تم صنع بعض أنواع الخبز الصحية في الآونة الأخيرة.