طريقة عمل الكبدة بالبصل في المنزل بأكثر من طريقة
طريقة عمل الكبدة بالبصل بأكثر من وصفة لذيذة وشهية، حيث تعد الكبدة من أهم الأكلات الشعبية المصرية اللذيذة والتي تقدم في مختلف الوجبات، حيث تعتبر الكبدة من أهم الأكلات التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تعطي الجسم قيمة غذائية عالية، وأيضاً من أهم ما يميز الكبدة أنها تحتوي على نسبة قليلة من الدهون.
طريقة عمل الكبدة بالبصل
من أهم طرق طهي الكبدة كوجبة أساسية هي طهيها بالبصل حيث تبحث الكثير من النساء عن سر طبخها في المطاعم لذلك سوف نقوم بتحضيرها بطريقة سهلة ولذيذة في المنزل.
مكونات الكبدة بالبصل
- نصف كيلو من الكبدة المكعبات.
- بصل مقطع مكعبات.
- معلقة كبيرة ثوم مفروم.
- فلفل رومي مكعبات.
- فلفل حار مكعبات على حسب الرغبة.
- حزمة من البقدونس المفروم.
- حزمة من الكزبرة المفرومة.
- دبس رمان.
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
- ربع معلقة كبيرة ملح.
- ربع معلقة كبيرة فلفل أسود.
- ربع معلقة صغيرة كمون .
- معلقة صغيرة شطة ناعمة على حسب الرغبة.
- معلقة كبيرة سماق.
- ربع كوب زيت ذرة.
طريقة تحضير الكبدة بالبصل
- أحضري الكبدة المكعبات وقومي بغسلها جيداً بالماء والليمون ونضعها في مصفاة لتصفية الماء جيداً.
- نحضر طبق عميق ونضع به الكبدة والثوم المفروم والليمون، ونتركها لمدة ربع ساعة في التتبيلة للحصول على مذاق رائع.
- أحضري حلة وأضيفي ربع كوب من زيت الذرة، ومن ثم قومي بإضافة البصل المكعبات وقومي بإضافة رشة من الملح واتركيه حتى ينضج.
- اضيفي فلفل الألوان المكعبات والفلفل الحار وهذه الإضافة على حسب الرغبة ونقوم بالتقليب الجيد.
- نضيف الكبدة المكعبات والملح والفلفل الأسود والبهارات الأخرى، ومن ثم نضيف القليل من الثوم المفروم ناعم.
- نترك الكبدة على نار متوسطة لمدة عشر دقائق ومن ثم نقوم بالتقليب جيداً ونقوم بوضع دبس الرمان والسماق في النهاية ونتركها دقيقتين.
- نرفع الكبدة من على النار وتوضع في طبق التقديم ونضيف البقدونس المفروم والكزبرة، وتقدم بجانب عيش بلدي.
اعرف أيضاً : طريقة عمل الكبدة بالبصل بطرق مختلفة
طريقة عمل الكبدة البلدي بالمكرونة
إليك سيدتي طريقة عمل الكبدة بالبصل بإضافة المكرونة سوف تحصلين على أشهى طبق مغذي ولذيذ
مكونات عمل الكبدة البلدي بالمكرونة
- ربع كيلو من الكبدة.
- بصل مقطع مكعبات صغيرة.
- معلقة صغيرة ثوم مهروس.
- فلفل حار مفروم ناعم.
- عصير طماطم.
- مكرونة.
- دبس رمان.
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون .
- رشة شطة ناعمة.
- زيت ذرة.
طريقة تحضير الكبدة البلدي بالمكرونة
- أحضري قدر به ماء وضعية على النار وأضيفي إليه القليل من الملح والزيت ويترك حتى تغلى الماء، ومن ثم يضاف المكرونة ليتم سلقها لمدة عشر دقائق.
- نحضر قدر آخر ونضعه على النار ونضع بها القليل من زيت الذرة نتركه حتى يسخن ومن ثم نضيف مكعبات الكبدة الصغيرة، ونضيف البصل المفروم وتترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- بعد تمام نضج المكرونة نقوم بتصفيتها جيداً، ونضعها فوق الكبدة ونضيف الملح والفلفل الأسود والقليل من الكمون.
- نحضر مقلاة عميقة ونضيف زيت ذرة ونضيف الثوم المفروم ونقوم بتقليبه حتى يصبح لونه ذهبي، ومن ثم نضيف إليه الكبدة والمكرونة ونقلبها جيداً ونتركها حتى يمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- نحضر طبق التقديم ونضع به المكرونة بالكبدة والبصل ونضيف إليه القليل من الشطة الناعمة على حسب الرغبة، وتقدم بجانب سلطة خضرا وبالهنا والشفا.
اعرف معنا طريقة عمل البرجر في البيت في خطوات بسيطة
طريقة عمل الكبدة بالفلفل الألوان على طريقة الشيف نجلاء
قامت الشيف نجلاء الشرشابى في إحدى حلقات برنامجها على قد الأيد بطرح طريقة عمل الكبدة بالبصل وأضافت إليها الفلفل الألوان كالتالي:
المكونات
- كيلو كبدة بلدي.
- فصوص من الثوم مقطع.
- 2 بصله متوسطة.
- فلفل أخضر جوانح.
- فلفل أصفر جوانح.
- فلفل أحمر جوانح.
- فلفل حار جوانح.
- زيت نباتي.
- معلقة ملح.
- معلقة كمون.
- معلقة فلفل أسود.
- معلقة بهارات كبدة.
- معلقة كزبرة جافة مطحونة.
- كوب من الأرز.
طريقة تحضير الكبدة بالفلفل الألوان
- نحضر مقلاة ونضع بها ربع كوب من زيت النباتي ونتركه حتى يسخن، ومن ثم نضيف كيلو الكبدة المغسول جيداً بالماء والخل والليمون.
- نترك الكبدة في الزيت لمدة دقيقتين ومن ثم نضيف إليها فصوص الثوم المقطع ونقلبهم جيداً، بعد ذلك نقوم بإضافة البصل المقطع جوانح ونقلبهم جيداً ونتركها على نار منخفضة لمدة عشر دقائق.
- نضيف معلقة ملح والكمون والفلفل الأسود وبهارات الكبدة والكزبرة الجافة ونقلبهم جيداً، ونتركها مره أخرى على النار لمدة عشر دقائق حتى تمام النضج.
- بعد تمام النضج نضيف الفلفل الأخضر المقطع جوانح، والفلفل الأصفر، والفلفل الأحمر، والفلفل الحار وهذا على حسب الرغبة ونقوم بالتقليب ونرفع مباشرةً من على النار.
- نحضر قدر ونضيف به زيت نباتي ونضع به كوب من الأرز المغسول جيداً، ونقوم بتحركية جيداً لمدة عشر دقائق، ومن ثم نضيف كوب من الماء الساخن.
- يترك الأرز لمدة دقيقتين على درجة حرارة عالية، ومن ثم نخفض درجة الحرارة لأقل درجة حتى تمام النضج.
- نحضر طبق عميق ونضع به الكبدة بالفلفل ونضيف إليه الكزبرة الخضراء المفرومة يقدم بجانب الأرز أو العيش البلدي.
اقرأ من هنا : طريقة عمل مندي بالفرن في المنزل بطرق بسيطة بالصور والخطوات
طريقة عمل كبدة دايت على طريقة الشيف سالي فؤاد
يبحث الكثير من الأشخاص عن وجبات خاصة بالدايت ذات سعرات حرارية منخفضة وفي نفس الوقت لذيذة، لذلك سوف نقدم لكي طريقة عمل الكبدة بالبصل دايت.
المكونات
- ربع كيلو كبدة جملي شرائح.
- 2 من فصوص الثوم.
- كوب بصل شرائح.
- ملعقة زيت نباتي.
- رشة ملح.
- رشة كمون.
- رشة فلفل أسود.
- معلقة صغيرة بهارات كبدة.
- شرائح كوسة.
- جوزة الطيب.
- عصير ليمون.
- خل.
- طماطم مكعبات صغيرة.
- فلفل ألوان مكعبات صغيرة.
- جزر مكعبات صغيرة.
- جرجير.
طريقة عمل الكبدة بالبصل دايت
- نحضر طبق عميق ونضع به الكبدة الشرائح ونضيف رشة الملح ورشة الفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب، ونضيف عصير الليمون والثوم المفروم وتترك لمدة ساعة في التتبيلة للحصول على مذاق رائع.
- بعد ترك الكبدة في الخليط لمدة ساعة على الأقل يضاف الخل، ومن ثم نأتي بشواية تيفال لمنع التصاق الطعام بها.
- نقوم بدهن الشواية بالقليل من زيت الذرة وتترك حتى تسخن جيداً، نقوم بوضع شرائح الكبدة على الشواية وتترك على كل جانب لمدة عشر دقائق حتى تمام النضج.
- نضيف شرائح البصل بجانب الكبدة حتى يتم شويها هي الأخرى.
- نحضر الكوسة الشرائح ونقوم تتبيلها بالملح ورشة فلفل أسود، ونقوم بوضعها هي الأخرى على الشواية لمدة خمس دقائق حتى تتغير لونها.
- نقوم بتحضير طبق التقديم ونضع به الجرجير الأخضر ونقوم بوضع شرائح الكبدة المشوية والبصل المشوي، ومن ثم الكوسة المشوية.
- قومي بتحضير سلطة خضرا لذيذة عن طريق إضافة مكعبات الطماطم والخيار والفلفل الألوان والجرجير، وقومي بإضافة عصرة من الليمون ورشة من الملح.
- يقدم بجانب عيش بلدي بالردة، أو بجانب القليل من الأرز المسلوق.
في النهاية ينصح أطباء الأطفال أيضاً بتقديم طريقة عمل الكبدة بالبصل كوجبة مفيدة للأطفال في بداية من السنة الأولى للطفل، كما أنها مفيدة للمرأة الحامل و لمرضي فقر الدم لاحتوائها على الحديد، أما عن الفائدة العامة للكبدة فهي تساعد في منع تساقط الشعر وتساعد في تقوية الأظافر وأخيراً تساعد في بناء عضلات الجسم لذلك يستخدمها لاعبي كمال الأجسام.