طريقة عمل كباب الحلة

طريقة عمل كباب الحلة بسيطة وسهلة، حيث يمكن لكل ربة منزل أن تحضرها في المنزل بأكثر من شكل مختلف، ويعود الأمر في ذلك إلى أن كباب الحلة من الأكلات المميزة التي يفضلها الكبار والصغار ناهيك عن أنه يمتلك الكثير من الفوائد الصحية العائدة على الجسم، لذا حرص منصة وميض اليوم أن يقدم لكم كيفية تحضير كباب الحلة في المنزل عبر السطور القادمة.

طريقة عمل كباب الحلة

إذا كنت من الأشخاص المحبين إلى تناول اللحوم بأشكال وأصناف مختلفة عليك متابعة هذا الموضوع اليوم، حيث يعتبر كباب الحلة من الأكلات التي تحتوي على المذاق المختلف عن غيرها من الوصفات، ويعود تسميته إلى كباب الحلة بسبب أنه يتم إعداده داخل حلة، ولا يعتمد على الشوى كغيره من وصفات اللحوم المختلفة، ومن خلال موضوعنا اليوم سوف نتعرف بشكل مفصل على طريقة عمل كباب الحلة وذلك كما يلي:

المكونات

• مكعبات من اللحم البقري( كيلو).
• 5 ثمرات من البصل المفروم الناعم.
• مهروس 2 فص من الثوم.
• 2 ثمرة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
• 2 كوب من مرقة اللحم.
• ملعقة من الملح والفلفل، (يمكن الزيادة أو التقليل حسب الرغبة).
• 2 ملعقة زبدة.
• ملعقة سكر بني.
• قطعة من الفحم.

طريقة التحضير

1. قومي بوضع ملعقة السمن في وعاء مناسب على نار مرتفعة، ومن ثم أضيفي قطع اللحم، وقومي بتشويحها على جميع الجوانب المختلفة إلى أن يتغير لونها على أن يتم مراعاة عدم لصقها في الحلة.
2. من الأفضل في هذه الحالة أن يتم تشويح كل قطعة من اللحم واحد تلو الأخرى حتى نفاذ الكمية.
3. في طاسة أخرى يتم إضافة ملعقة من السمن، ويتم تسخينها ومن ثم إضافة البصل ويتم تحميره إلى أن يتحول لونه للون الذهبي المميز.
4. قومي بإضافة ملعقة من السكر البني في الطاسة واحرصي على التقليب إلى تمام الذوبان، ومن ثم قومي بتقليب شرائح البصل (الجدير بالذكر أن هذه الخطوة من شأنها أن تساهم بنسبة كبيرة في تحمير البصل بشكل أسرع وأفضل، ناهيك عن أنها تضيف نكهة الكراميل إلى الوصفة).
5. يتم إضافة مهروس الثوم إلى البصل والاستمرار في التقليب لإتمام التجانس، ومن ثم يتم إضافة الخليط السابق إلى قطع اللحم على النار.
6. قومي بإضافة مرقة اللحم إلى الخليط السابق مع التقليب الجيد، ومن ثم قومي بتركه على نار متوسطة إلى أن يصل اللحم لمستويات عالية من التسوية، وعليك بإضافة قطع البطاطس في النهاية.
7. بعد التأكد من تسوية اللحم، يتم وضع قطعة الفحم على شعلة بسيطة من النار إلى أن تحمي، وقومي بوضعها على ورقة بصل وتضاف في منتصف وعاء اللحم، بإضافة ملعقة من السمن، وعليك أن تتركيها إلى أن تدخل في مرحلة التدخين.
8. تأكدي من أن وعاء اللحم مغلق بشكل جيد لمدة 10 دقائق على الأقل، وذلك من أجل أن يكتسب اللحم مذاق الشوي المميز والرائع.
9. بعد الانتهاء من ال10 دقائق قومي برفع الغطاء على الوعاء، أحصلى على قطعة اللحم وقدميها بجانب طبق من الأرز الأبيض بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكفتة على الفحم

كباب الحلة بالخضروات

الطهي من الأمور التي تجعلك قادر على الإبداع بشكل مستمر، ويمكنك من خلال التعرف على الطريقة التقليدية لتحضير كباب الحلة في المنزل، أن تضيف إليها الكثير من المكونات الأخرى للحصول على وصفة مميزة، وذلك ما سوف نتعرف عليه من خلال عرضنا إلى كيفية تحضير كباب الحلة بالخضروات من ضمن عرضنا اليوم إلى طريقة عمل كباب الحلة، وذلك كما يلي:

المكونات

• نصف كيلو جرام من اللحم بدون عظم.
• نصف كيلو من قطع البصل.
• 5 ثمرات من الطماطم.
• 4 فصوص من الثوم.
• 3 حزمة من الكرفس المقطع.
• ثمرة من الكوسا.
• ثمرة من البطاطس.
• كوب من البازلاء.
• 2 ثمرة من الجزر.
• ثمرة من الفلفل الحار.
• 2 ورقة من الغار.
• 5 حبات حبهان.
• ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب زيت نباتي.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• القليل من الزعتر.

طريقة التحضير

1. قومي في البداية بوضع الزيت في وعاء على النار، وإضافة قطع البصل، مع التقليب الجيد إلى أن يتحمر البصل تمامًا.
2. أضيفي مكعب مرقة الدجاج إلى البصل مع الاستمرار في التقليب، ومن ثم إضافة ورق الغار والحبهان والزعتر، مع التقليب الجيد.
3. بعد ذلك قومي بإضافة قطع اللحم إلى الخليط مع الكرفس والفلفل، وأحرصي على التقليب الجيد للمكونات إلى تمام التجانس.
4. بعد ذلك قومي بتقطيع ثمرات الطماطم إلى قطع صغيرة، ومن ثم إضافتها إلى الخليط السابق مع الملح والثوم.
5. في هذه الأثناء يتم تحضير قطع الكوسا والجزر والبطاطس والبازلاء، ويتم إضافة الخضروات إلى اللحم على النار، مع التقليب الجيد لهم.
6. بعد الانتهاء من التقليب الجيد للمكونات معًا، قومي بتغطية الخليط على النار، واتركيه لمدة قد تصل إلى 45 دقيقة على الأقل، ومن ثم يمكنك التناول بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شاورما اللحمة مثل أفخر المطاعم

كباب الحلة بالصلصة

كما ذكرنا من قبل أن كباب الحلة يمكن تحضيره بأكثر من طريقة مختلفة، وذلك من أجل أن يتوافق مع الكثير من الأذواق المتنوعة، وعلينا من خلال عرضنا اليوم إلى طريقة عمل كباب الحلة، أن نتعرف من خلال هذه الفقرة على طريقة تحضير كباب الحلة بالصلصة في المنزل، وذلك كما يلي:

المكونات

• كيلو من قطع اللحم.
• كوب من البقدونس.
• ثمرة من البصل.
• 3 فصوص من الثوم.
• 2 ملعقة من الملح.
• ملعقة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة من القرفة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

مكونات الصلصة

• ثمرة من مفروم البصل.
• 2 ثمرة من الفلفل الأخضر المفروم.
• 4 فص من الثوم.
• 3 ملعقة من السمن.
• ملعقة من البهارات.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• 2 ثمرة من الطماطم.
• ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

1. في بداية الأمر يتعين عليك أن تقومين بفرم اللحمة، ويمكن ذلك من خلال استخدام مفرمة اللحوم في المنزل.
2. قومي بإضافة قطع اللحم والبقدونس والبصل والثوم مع بعض في المفرمة، ومن ثم تشغيلها على أن يتم الحصول على اللحم المفروم بالخضروات.
3. قومي بإضافة البهارات والفلفل والملح، مع مراعاة خلط اللحم بشكل جيد إلى أن نحصل على عجين ناعم القوام، ويتم تشكيله باليد.
4. قومي بتشكيل اللحم على هيئة أصابع مناسبة في الحجم، وفي هذه الأثناء حضري طاسة على النار بها قدر كبير من الزيت.
5. أضيفي أصابع الكفتة في المقلاة، ويتم تركها في الزيت الساخن مع التقليب الجيد إلى أن تتحمر تمامًا، دون أن تصل لمرحلة كبيرة من النضج.
6. بعد التخلص من كمية الكفتة، قومي بإضافة البصل والفلفل الأخضر والثوم في نفس المقلاة على أن يتم التقليب بشكل جيد، ومن ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأسود والملح، على أن يتم الاستمرار في التقليب إلى أن تتكون صلصة خفيفة في القوام.
7. يتم إضافة أصابع الكفتة المقلية في الصلصة مع التقليب الجيد إلى أن تختلط المكونات معًا بشكل جيد وتكتسب كافة النكهات.
8. قومي بوضع قطعة من الفحم المشتعل في طبق صغيرة به ورقة من الألمونيوم والقليل من الزيت.
9. أضيفي طبق الفحم في منتصف المقلاة وقومي بتغطيها بشكل مباشر، واتركيه إلى أن تمتص نكهة دخان الفحم.
10. بعد مرور القليل من الوقت، قومي برفع طبق الفحم من المقلاة، وقومي بتقديم الكباب وهو ساخن بجانب الأرز والثومية والتبولة، وغيرها من الوصفات الأخرى حسب الرغبة.

كباب الحلة بتمر الهندي

واحدة من الوصفات الغريبة التي يمكنك الاستماع إليها لأول مرة ولكن في حقيقة الأمر فهي من الوصفات اللذيذة التي لا يمكنك الاستغناء عنها لأنها تمتلك الطعم والمذاق الرائع والمميز، ومن خلال عرضنا إلى طريقة عمل كباب الحلة نقدم لكم كيفية تحضير كباب الحلة بتمر الهندي كما يلي:

المكونات

• كيلو من قطع اللحم.
• 2 ثمرة من البصل المفروم.
• ثمرة من الطماطم.
• 5 فص من الثوم المهروس.
• 2 ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع لأنصاف.
• 2 ملعقة من السمنة.
• ملعقة من معجون الطماطم.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من عصير تمر الهندي.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الشطة المجروشة.
• طبق من الأرز بالشعيرية.
• القليل من البقدونس المفروم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكباب في الفرن في خطوات سهلة وبسيطة

طريقة التحضير

1. قومي بإضافة السمن في وعاء على نار إلى أن تسخن تمامًا، ومن ثم إضافة البصل المفروم مع التقليب المستمر لعدة دقائق معدودة، إلى أن يذبل البصل ويحصل على اللون الذهبي الداكن.
2. بعد ذلك عليكِ إضافة قطع اللحم، مع تقليب اللحم والبصل معًا لعدة دقائق معدودة، إلى أن يصبح باللون البني الداكن وتبدأ تجف الماء من حوله.
3. يتم إضافة معجون الطماطم وقطع الطماطم إلى خليط اللحم، وعليك الاستمرار في التقليب لفترة قليلة من الوقت، مع مراعاة أن تكون النار متوسطة.
4. قومي بتغطية الخليط بشكل جيد، واتركيه على نار هادئة لمدة قد تصل إلى 20 دقيقة، وذلك من أجل أن يكتسب الخليط النكهات ويصبح ذو مذاق مختلف ومميز.
5. في هذه الأثناء وبعد مرور المدة السابقة، قومي بإضافة عصير تمر الهندي، واتركي الخليط على نار هادئة إلى أن يستوى تمامًا، وتتسبك الطماطم.
6. بعد مرور الوقت المناسب، قومي بوضع كباب الحلة في طبق واسع وعميق، بإضافة البقدونس المفروم على الوجه، وقدميه بجانب طبق من الأرز الأبيض بالشعيرية وأنواع السلطات المختلفة.

كباب الحلة من الأكلات التي تمتلك الكثير من المميزات المختلفة على رأسها أنه يمكن تحضيرها بأكثر من وصفة مختلفة بشكل يتناسب مع جميع الأذواق المختلفة.