طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية تضم الكثير من الإضافات، السمبوسة هي إحدى الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وتعتبر عجينتها رقيقة وهشة ويمكنكِ حشوها بالكثير من الإضافات المختلفة مثل اللحم أو الخضراوات أو البطاطس والجبن وغيرها من الإضافات، لذا سنعرض لكم من خلال منصة وميض طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية.

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية

السمبوسة المقلية هي إحدى الأكلات العربية الشهيرة التي تعرف بأنها لذيذة الطعم وخفيفة لا تسبب الشعور بالثقل، كما أنها من ضمن الأكلات التي يشتهر صنعها في شهر رمضان الكريم كأحد الأطباق الجانبية، والسمبوسة هي من ضمن الأكلات التي يمكن حشوها بالكثير من الإضافات مثل اللحم المعصج أو الجبن والخضار وغيرها من الإضافات.

كما تتنوع الطرق التي يمكن صنع السمبوسة بها، وقد تشتمل مكونات وطريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية على الآتي:

المكونات

• 2 كوب من الدقيق المنخول.
• 2 كوب من الماء البارد للعجن.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق ضعي الدقيق وأضيفي إليه الملح وقلبيهم جيدًا.
2. أضيفي الزيت إلى مزيج الدقيق والملح وقلبيهم جيدًا.
3. أضيفي الماء إلى المزيج تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. اتركي العجينة حتى ترتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل.
5. شكل العجينة على هيئة كرات ناعمة ورشي بعض الدقيق على سطح صلب وافردي العجين على شكل دائري.
6. بعد فرد العجينة ضعي الحشوة التي تفضليها في منتصف العجينة واضغطي على أطراف بشكل محكم لإغلاقها.
7. اقلي السمبوسة في الزيت الغزير بعد تسخينه حتى تأخذ لون ذهبي وتصبح جاهزة للتقديم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شاي كرك بالهيل

طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية

بعد التطرق إلى معرفة طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية يمكن أن نتطرق إلى معرفة طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية، حيث تعتبر السمبوسة المنزلية أشهى وألذ طعمًا ولا يصعب صنعها، ويمكنكِ التعرف إلى مكونات وطريقة تحضير السمبوسة المنزلية في الآتي:

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الماء.

لعمل الحشو

• 250 جرام من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق ضعي الدقيق والملح والزيت والماء وقومي بخلط المكونات حتى تصبح لديكِ عجينة متماسكة.
2. اتركي العجينة جانبًا لمدة 15 دقيقة لترتاح.
3. في إناء على النار ضعي الزيت وأضيفي البصل وقلبيهم حتى يذبل.
4. ضعي اللحم المفروم ثم الملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبيهم جيدًا.
5. بعد أن تنضج المكونات اتركيها جانبًا حتى تبرد قليلًا.
6. قطعي العجين إلى قطع متساوية الحجم في شكل كرة كبيرة ثم افرديها حتى يصبح سمكها رقيق.
7. سخني إناء على النار ويكون لا يلتصق به وضعي العجينة لمدة دقيقتين من كل جهة.
8. بعد ذلك قطعي العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم.
9. افردي العجينة وضعي القليل من اللحم في منتصف كل مثلث ثم لفيه حتى تحصلي على شكل السمبوسة المعروف وأغلقي الأطراف باستخدام البيض المخفوق.
10. سخني زيت القلي وضعي به السمبوسة واتركيها حتى تتحمر من الجانبين وتحصل على لون ذهبي وقدميها ساخنة.

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية بالنشا

السمبوسة المقلية هي واحدة من أروع الأطباق التي يمكن تقديمها على مائدة الغداء أو العشاء، وهذا لأن النشا المقلية تعرف بطعمها الشهي والخفيف، وقد تتمثل مكونات وطريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية بالنشا في الآتي:

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق.
• كوب من الماء.
• 3ملاعق من اللبن البودر.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة من الخل.
• ربع ملعقة من الملح.
• 2 ملعقة من الزيت.

طريقة التحضير

1. ضعي بعض الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الملح والنشا وقلبي المزيج.
2. أضيفي إلى المزيج اللبن البودر والخل واستمري بالتقليب.
3. أضيفي الماء تدريجيًا إلى المزيج وحركيهم باستمرار.
4. اعجني المزيج بيديكِ ثم حين تحصلي على عجين متماسك ضعي ملعقتين من الزيت واستمري في العجن لمدة 5 دقائق.
5. ضعي العجين في وعاء به القليل من الزيت واتركيها لمدة 15 دقيقة.
6. ضعي العجين على أي سطح مستوي وشكليها على هيئة أسطوانة طويلة متساوية السمك.
7. قطعي العجين باستخدام السكين إلى قطع متساوية الحجم وضعيها في وعاء وغطيه بمنشفة واتركيه لمدة 10 دقائق.
8. بعد مرور الوقت ضعي قطعة من العجين على السطح وافرديها قليلًا حتى يصبح سمكها أقرب إلى السمك الرفيع، وبعد أن تنتهي من جميع القطع ادهني وجه العجين بالزيت مع القليل من النشا.
9. افردي العجين مرة أخرى حتى تحصلي على السمك المناسب.
10. بعد ذلك سخني صينية على النار واتركيها حتى صبح دافئة وضعي العجين مفرود عليها وعند رؤية تغيير بسيط في لونها قلبيها إلى الجانب الآخر مع الانتباه لبقاء لونها فاتح.
11. بعد أن تنتهي من جميع القطع قطعيها في هيئة مستطيلات وفكي الطبقات بحذر وبهذا تصبح عجينة السمبوسة جاهزة للحشو.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية باللبن

من خلال الحديث عن طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية يمكن أن نتحدث عن طريقة عمل السمبوسة باللبن، حيث إن اللبن هو أحد المكونات التي يمكنها أن تعطي العجين طعم ألذ ومميز، وقد تشتمل مكونات وطريقة تحضير السمبوسة باللبن على الآتي:

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب إلا ربع من اللبن الدافئ.
• ربع كوب من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق انخلي الدقيق والملح معًا وقلبيهم.
2. في إناء على النار ضعي الزيت واللبن حتى يصبح اللبن دافئ.
3. ضعي مزيج اللبن والزيت على مزيج الدقيق والملح واعجنيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
4. غطي العجين واتركيه ليرتاح لمدة ساعة على الأقل.
5. على سطح مستوي ونظيف رشي القليل من الدقيق وافردي العجينة.
6. قطعي العجينة بالسكين وضعي بها الحشوة المفضلة لديكِ.
7. اضغطي على أطراف الحشوة باستخدام الشوكة لتغلق بإحكام.
8. كرري الخطوات حتى تنتهي من الكمية بأكملها.
9. في زيت غزير ضعي قطع السمبوسة حتى تأخذ لون ذهبي وقلبيها على الجهتين وحين تنضج أخرجيها وضعيها على مناديل المطبخ وقدميها ساخنة.

طريقة عمل السمبوسة السورية

يشتهر المطبخ السوري بأطباقه المميزة التي يقدمها إلينا، وتعرف السمبوسة السورية بمذاقها اللذيذ والمميز، ومن خلال النظر في طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية يمكن أن نتطرق إلى طريقة عمل السمبوسة السورية، وتتلخص مكونات وطريقة تحضير السمبوسة السورية في الآتي:

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• ربع كوب من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخلطي الدقيق والملح والماء والسمن حتى تحصلي على عجينة قاسية قليلًا واتركيها لمدة 20 دقيقة لترتاح.
2. افردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق وقطعيها في شكل دوائر والانتباه ألا يقل سمكها عن نصف سنتيمتر.
3. أحشي العجينة بالحشوة المفضلة لديكِ ولفي الأطراف إلى الداخل حتى لا تسقط الحشوة أثناء القلي.
4. اقلي قطع السمبوسة في زيت غزير حتى تحصل على لون ذهبي وتصبح مقرمشة وقدميها ساخنة.

طريقة عمل السمبوسة التركية أو المعروفة بالبرك

البرك التركية هي إحدى الأكلات التركية الشهيرة التي تعرف بطعمها اللذيذ والمميز، كما يوجد الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في تناولها بشدة، وبعد التطرق إلى معرفة طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية يمكن أن نتطرق إلى معرفة طريقة عمل السمبوسة التركية من خلال عرض المكونات وطريقة التحضير الآتية:

المكونات

• 250 جرام من الدقيق.
• كوب من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ربع كيلو من الجبن الموتزاريلا.
• بيضة مخفوقة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق ضعي الدقيق والماء والبيض والزيت والملح والفلفل الأسود واعجنيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافرديها على سطح صلب في هيئة دوائر رقيقة.
3. ادهني وجه الدوائر بالقليل من الزبدة ورصي العجين فوق بعضه في شكل طبقات وأعيدي فردها.
4. قطعي العجينة إلى دوائر باستخدام كوب.
5. بعد ذلك اقلي السمبوسة في زيت وفير وقدميها ساخنة بجانب إحدى الإضافات المفضلة لديكِ.

طريقة عمل السمبوسة المقلية باللحم

اللحم المعصج هو أشهر وأقدم الإضافات التي يمكن حشو السمبوسة المقلية بها، كما أنه من ضمن أطيب الإضافات التي توضع وتشتهر بها الكثير من البلدان العربية، ومن خلال التعرف إلى طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية يمكن أن نتعرف إلى طريقة عمل السمبوسة المقلية باللحم، وتنحصر مكونات وطريقة تحضير السمبوسة المقلية باللحم في الآتي:

المكونات

• 500 جرام من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• 3 حبات متوسطة من البطاطس المقشرة والمقطعة في هيئة مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة البودر.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• ملعقة صغيرة من الملح.

لتحضير العجينة

• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق ضعي الدقيق والملح واخلطيهم معًا حتى يتجانسوا.
2. أضيفي الزيت والماء بالتدريج واعجنيهم حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
3. رشي سطح مستوي بالدقيق وادعكي العجينة عليه لمدة 10 دقائق.
4. اتركي العجينة جانبًا لمدة 40 دقيقة في مكان دافئ.
5. في إناء على النار ضعي القليل من الزيت وأضيفي إليه اللحم المفروم وقلبيهم.
6. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس والكمون والكركم والكزبرة والزنجبيل والبطاطس إلى اللحم وهدئي النار قليلًا.
7. قطعي العجينة بعد مرور الوقت إلى قطع متساوية الحجم وافرديها في شكل دوائر ثم قسمي هذه الدوائر إلى نصفين.
8. في كل جزء من العجينة ضعي ملعقة كبيرة من الحشو واحكمي غلقها حتى لا يخرج.
9. سخني الزيت في إناء عميق على النار واقلي فيه السمبوسة حتى يتحول لونها وتصبح ذهبية ومقرمشة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البيتي فور بالكيلو

طريقة عمل السمبوسة المقلية بالجبن

الجبن هي من أكثر الإضافات التي تنال إعجاب الكثير من الأشخاص عند إضافتها إلى عجين السمبوسة، وفي سياق الحديث عن طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية يمكن أن نتحدث عن طريقة عمل السمبوسة المقلية بالجبن، وقد تكمن مكونات وطريقة تحضير السمبوسة المقلية بالجبن في الآتي:

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب من الجبن.
• 2 ملعقة كبيرة من الماء.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق ضعي الدقيق والملح والقليل من الماء واعجنيهم وأضيفي الماء بالتدريج عند الحاجة حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم أضيفي كمية الزيت حتى تتمكني من تشكيل العجينة واتركيها لمدة 30 دقيقة.
2. افردي العجينة على سطح مستوي ومرشوش بالدقيق وقطعيها بشكل دائري.
3. في وعاء صغير امزجي 2 ملعقة كبيرة من الماء مع ملعقة صغيرة من الدقيق.
4. ضعي الجبن فوق العجين وادهني أطراف العجين بمزيج الدقيق والماء واغلقيها بحرص.
5. سخني زيت القلي وحمري قطع السمبوسة من الجهتين حتى يصبح لونها ذهبي.

طريقة عمل السمبوسة بالخضار

تجد الكثير من الأمهات صعوبة في جعل أبنائها يتناولون الخضار وجعلهم يستفادون من العناصر الغذائية الموجودة به، ومن الممكن أن تقومي بإعداد سمبوسة الخضار التي ستجعل أطفالكِ يتناولون الخضار بكل سهولة، ونستطيع أن نقدم لكِ مكونات وطريقة تحضير السمبوسة بالخضار بعد التعرف إلى طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية في الآتي:

المكونات

• كيلو من عجينة السمبوسة الجاهزة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• حبة من الجزر المبشورة.
• حبة من الفلفل المفروم.
• ربع كوب من البازلاء.
• 2 حبة من البطاطس المقطعة.
• بيضة مخفوقة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقة صغير من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. في إناء متوسط على النار سخني الزيت وضعي البصل المفروم في الإناء حتى يذبل.
2. ضعي الجزر والفلفل والبازلاء والبطاطس واستمري بالتقليب.
3. أضيفي الملح والكاري والفلفل الأسود مع الاستمرار بالتقليب.
4. هدأي حرارة النار قليلًا واتركي المزيج لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
5. افردي عجينة السمبوسة على سطح صلب وضعي القليل من الخضار على طرف العجينة ولفيه في أي شكل ترغبي به سواء مثلث أو غيره.
6. اغلقيها بحرص بالقليل من البيض المخفوق.
7. سخني زيت القلي على النار وضعي قطع السمبوسة به.
8. اتركي السمبوسة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي وقلبيها على الوجه الآخر وقدميها بعد أن تصبح جاهزة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة بدون بيض

طريقة عمل السمبوسة الهندية بالخضار

الأطباق الهندية هي واحدة من أكثر الأطباق اللذيذة والتي يحبها الكثير من الأشخاص حول العالم، ومن الممكن أن نتعرف إلى طريقة عمل السمبوسة الهندية بالخضار من خلال التعرف إلى طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية، وتتلخص مكونات وطريقة تحضير السمبوسة الهندية بالخضار في الآتي:

المكونات

• حبتان من البطاطس المقطعة في شكل مكعبات.
• كوب من البازلاء المجمدة.
• كوب من الجزر.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• 500 جرام من عجينة السمبوسة الجاهزة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من الماسالا الهندية.
• بيضة مخفوقة.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

1. اسلقي البطاطس أولًا في وعاء ملئ بالماء وضعيه على النار حتى يغلي الماء ثم هدأي الحرارة واتركي الإناء على النار حتى تنضج البطاطس.
2. في إناء على النار ضعي القليل من الزيت وحين يسخن ضعي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي البازلاء والجزر والكاري والماسالا واستمري بالتقليب.
4. أضيفي الملح إلى مزيج الخضار واستمري بالتقليب.
5. افردي عجينة السمبوسة وضعي ملعقة كبيرة من الحشو واغلقي العجينة بإحكام في هيئة مثلث.
6. ادهني أطراف العجينة بالبيض المخفوق واضغطي برفق حتى لا تخرج الحشوة.
7. سخني زيت القلي على درجة حرارة متوسطة واقلي قطع السمبوسة حتى تأخذ لون ذهبي.
8. بعد أن تنضج السمبوسة ارفعيها من الزيت وقدميها ساخنة.

طريقة عمل السمبوسة الصيامى بالخضار

في كثير من الأحيان لا يستطيع الأشخاص تناول السمبوسة لأنها قد تحتوي على الإضافات الغير صيامي، ولكن في حالة الصيام يمكنكِ تحضير هذه السمبوسة بالخضار، ومن خلال معرفة طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية يمكن معرفة طريقة عمل السمبوسة الصيامي بالخضار في المكونات وطريقة التحضير الآتية:

المكونات

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشو

• 2 كوب من الزيتون الأسود المقطع.
• 3 حبات من الجزر متوسطة الحجم ومبشورة.
• حبة كبيرة من البصل المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 2 حبة من المشروم المقطع شرائح.
• 2 حبة من الفلفل الأخضر المقطع.
• كوب من البازلاء المسلوقة.
• ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق ضعي الدقيق والملح والزيت وقلبيهم حتى يمتزجوا.
2. ضعي الماء بالتدريج إلى المزيج وابدأي في العجن حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
3. قطعي العجين في هيئة كرات صغيرة الحجم.
4. رصي العجين في صينية وغلفيه بكيس بلاستيك واتركيه ليرتاح لمدة ربع ساعة.
5. سخني القليل من الزيت في إناء على نار هادئة وأضيفي إليه البصل وقلبيه حتى يذبل.
6. أضيفي المشروم والفلفل والجزر والبازلاء والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبيهم جيدًا حتى تنضج المكونات.
7. صبي مزيج الخضراوات في وعاء ثم زودي الزيتون والكزبرة وقلبيهم جيدًا.
8. افردي عجينة السمبوسة في شكل دائرة ثم ضعي ملعقة كبيرة من الخضار.
9. أغلقي أطراف العجينة حتى تحصلي على شكل نصف دائرة.
10. حمري أقراص السمبوسة في زيت مغلي حتى تأخذ لون ذهبي.

طريقة عمل سمبوسة الخضار في الفرن

تعتبر هذه الطريقة من الطرق الصحية التي يمكنكِ صنع السمبوسة بها، حيث لا تحتاج هذه الطريقة إلى كمية كبيرة من الزيت، وفي نفس الوقت تمكنك من الحصول على الطعم اللذيذ للسمبوسة، وفي إطار التعرف إلى طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية يمكن أن نتعرف إلى طريقة عمل سمبوسة الخضار في الفرن في الآتي:

المكونات

• نصف كيلو من عجينة السمبوسة الجاهزة.
• علبة من الجبن الفيتا.
• 2 حبة من البصل الأخضر المفروم.
• 3 حبات من الفلفل المقطعة.
• خضراوات متنوعة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخلطي الفلفل والجبن والبصل والخضراوات.
2. افردي عجينة السمبوسة على سطح مستوي واحشي عجينة السمبوسة من المنتصف.
3. أحضري صينية الفرن ورشي بها القليل من الزيت ورصي بها حبات السمبوسة.
4. حمي الفرن على درجة حرارة 180 وادخلي الصينية إلى الفرن.
5. اتركي السمبوسة في الفرن إلى ما يقارب 20 دقيقة.
6. احرصي على تقليب السمبوسة على الجانبين حتى تأخذ لون ذهبي بأكملها.
7. بعد أن تنضج السمبوسة اخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.

طريقة عمل السمبوسة بالدجاج والجبن

السمبوسة هي أكثر أطباق المقبلات طلبًا في الكثير من أنحاء العالم، كما أنه عند إضافة الدجاج والجبن إليها يعطيها طعم مميز ومختلف، وفي سياق التعرف إلى طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية يمكن أن نتعرف إلى طريقة عمل السمبوسة بالدجاج والجبن من خلال المكونات وطريقة التحضير الآتية:

المكونات

• 500 جرام من عجينة السمبوسة الجاهزة.
• 3 قطع كبيرة من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 2 ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ربع كوب من الجبن السائل.
• نصف كوب من الجبن الموتزاريلا.
• 2 حبة كبيرة من البصل المفروم.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 حبة من الجزر المبشور.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• معلقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

طريقة التحضير

1. في إناء على النار ضعي الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي البصل والثوم واستمري بالتقليب حتى تحصلي على لون ذهبي.
2. أضيفي مكعبات الدجاج إلى البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي ويجف من مائه تمامًا.
3. أضيفي الجزر والخضراوات والكركم والبهارات والبابريكا والملح والفلفل الأسود حتى تصبح الخضراوات لينة.
4. اتركي مزيج الخضراوات حتى يبرد تمامًا ثم أضيفي إليه الجبن.
5. في وعاء صغير ضعي القليل من الدقيق والماء وقلبيه حتى تحصلي على خليط ناعم من أجل لصق شرائح السمبوسة.
6. افردي عجينة السمبوسة ثم أثني الأطراف لتحصلي على شكل مثلث وضعي به القليل من مزيج الدجاج وأكملي ثني المثلث حتى تصلي إلى نهاية الشريحة ادهني القليل من مزيج اللصق وثبتي طرف المثلث.
7. حين الانتهاء من حشو كل الكمية سخني زيت القلي وضعي به قطع السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.
8. بعد ذلك اخرجيها على مناديل المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد وقدميها ساخنة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكريمة المنزلية بدون بيض

طريقة عمل سمبوسة بحشو البيتزا

بعد أن تمكنا من الإطلاع على طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية يمكن أن نطلع على طريقة عمل سمبوسة بحشو البيتزا، حشو البيتزا هو الحشو المفضل لدى الكثير من الأشخاص حيث إنه يمتاز بطعمه اللذيذ ومكوناته المتنوعة، ونتطرق إلى معرفة مكونات وطريقة تحضير السمبوسة بحشو البيتزا في الآتي:

المكونات

• نصف كيلو من عجينة السمبوسة الجاهزة.
• كوب من الموتزاريلا المبشور.
• نصف كوب من السويس المقطع.
• نصف كوب من البيبروني المقطع.
• نصف كوب من الزيتون المقطع لشرائح.
• نصف كوب من الفلفل الألوان.
• حبة من البصل مفرومة ناعمًا.
• كوب من عصير الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. في إناء على النار سخني الزيت وضعي به البصل وقلبيهم حتى يذبل البصل.
2. أضيفي عصير الطماطم إلى البصل ثم ضعي الملح والفلفل الأسود والريحان واستمري التقليب واتركيه حتى يغلي.
3. في وعاء عميق ضعي السويس والبيبروني والزيتون والفلفل وقلبيهم جيدًا.
4. افردي شرائح السمبوسة على سطح مستوي وضعي بها القليل من الصلصة.
5. بعد ذلك أضيفي إليها القليل من الحشو والجبن الموتزاريلا ثم لفيه على شكل مثلث أو أي شكل ترغبين به.
6. أغلقي قطعة السمبوسة واضغطي على أطرافها.
7. اقلي السمبوسة في زيت غزير حتى يتحول لونها للون الذهبي.
8. قدمي السمبوسة ساخنة بجانب الكاتشب والمايونيز.

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية تتنوع من بلد إلى أخرى، وتمتاز كل طريقة بأنها مختلفة عن الأخرى ولا تتشابه معها لتعطي كل طريقة مذاق خاص بها.