طريقة عمل البرجر في البيت في خطوات بسيطة
طريقة عمل البرجر في البيت في خطوات سهلة وبسيطة جدًا سوف نقدمها داخل هذا المحتوى بكامل تفاصيلها المرتبة وعرضها من خلال موقع وميض.
اقرأ من هنا : طريقة عمل الكبدة بالبصل بطرق مختلفة
طريقة عمل البرجر في البيت
التعرف على المقادير
- إحضار كيلو جرام من اللحم المفروم وخلطه بالدهون.
- إحضار بصلة ذات حجم متوسط مفرومة وناعمة.
- حبة فلفل أخضر.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة الحجم من الدقيق.
- ملعقة كبيرة الحجم من التوابل المتنوعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كَمّيَّة متوسطة من الزيت للقي.
- ملعقة قرفة صغيرة الحجم.
- كاتشب وميونيز ومسطردة.
- إحضار خبز البرجر.
- شرائح جُبْن، وبصل وطماطم.
- شرائح من المخلل.
اقرأ من هنا : طريقة عمل مندي بالفرن في المنزل بطرق بسيطة بالصور والخطوات
طريقة تحضير البرجر في البيت
- القيام بمزج كل من البيضة وحبة الفلفل والتوابل المتنوعة مع الدقيق واللحم المفروم، ومزج جميع المكونات وخلطها بشكل جيد جدًا، ومن ثم إضافة حبة البصلة لهم.
- يتم وضع مقدار من اللحم المفروم داخل قرص دائري، والضغط على اللحم، حتى تصبح في شكل البرجر الطبيعي، وتكرار الأمر حتى تنتهي الكَمّيَّة التي تم إعدادها.
- يتم بعد ذلك وضع الكَمّيَّة داخل الفريزر لمدة نصف ساعة، حتى تصبح متماسكة بصورة جيدة.
- بعد ذلك يتم إخراج البرجر من الفيزر والقيام بقلايتها داخل المقلاة على النار، والتقليب من الجهتين حتى تنضج.
- بعد إخراجها يتم وضعها على مناديل ورقية، حتى يتم التخلص من الزيت الزائد عن الحد.
- الخطوة الأخيرة تتمثل في وضع البرجر داخل الخبز ووضع المايونيز والكاتشب والمسطردة مع شرائح المخلل والطماطم والجبن اللذيذة وبالهنا والشفاء، كانت هذه طريقة عمل البرجر في البيت بدون أي إضافات صعبة.
طريقة عمل البرجر بالفول الصويا
التعرف على المقادير
- إحضار كيلو جرام من اللحم المفروم.
- إحضار كاس من فول الصويا.
- حبة بصل كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- بابريكا، وملعقة من الزنجبيل البودرة.
- ملعقتين كبيرتان الحجم من الدقيق.
- ملعقة كبيرة الحجم من ألوان الطعام الحمراء.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
اقرأ من هنا : طريقة عمل الكبدة بالبصل بطرق مختلفة
طريقة تحضير البرجر بالفول الصويا
- فرم البصلة وإضافة الفلفل الأسود والملح والتقليب الجيد، والحرص على التصفية من الماء.
- مزج اللحمة مع الزنجبيل والقرنفل، بالإضافة إلى البابريكا، وبعد ذلك إضافة التوابل والدقيق.
- خلط لون الطعام الأحمر مع البصل، ومن ثم إضافة فول الصويا إليهم.
- وضع خليط من الجيلاتين حسب الرغبة مع الفول الصويا والقيام بعملية التقليب.
- والقيام بتشكيل أقراص البرجر الدائرية، ووضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك إخراجها للقلية في الزيت وتصفيتها ووضعها داخل الخبز الخاص بالبرجر.
- ومن خلال هذه النِّقَاط تم التعرف على طريقة عمل البرجر في البيت بالفول الصويا في خطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل خبز البرجر في البيت
التعرف على المقادير
- إحضار 3 كؤوس من الدقيق.
- 3 ملاعق من الحليب البودرة.
- إحضار ربع ملعقة من الملح.
- إحضار 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- إحضار كأس من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة التي يطلق عليها اسم الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
طريقة تحضير خبز البرجر في البيت
- مزج الحليب البودرة وزيت الزيتون والملح في وعاء مع الدقيق.
- مزج السكر مع الماء مع الخميرة ويتم ترك الخليط حتى يحدث تفاعل للخميرة، ويجب أن يكون المزيج في وعاء مختلف عن الوعاء الأول.
- سكب الماء داخل الوعاءين ويتم الخلط بصورة جيدة جدًا، حتى يحدث تماسك للعجينة.
- وضع العجينة داخل وعاء مدهون بالزيت، وتغطيتها وتركها في مكان دافئ.
- يتم تقسيم العجينة إلى عدد من الكرات المتساوية، ومن ثم وضعها داخل صينية مغلقة تم وضع بداخلها ورق زبدة.
- تغطية الكرات بورق من البلاستيك وتركها لمدة 90 دقيقة، حتى يحدث تضاعف في حجمها.
- دهن الكرات بالماء ووضع السمسم وحبة البركة عليها.
- القيام بتسخين الفرن على درجة 180 وإدخال الكرات حتى يحدث لوجها تحمير.
- الخطوة الأخيرة بعد خروج الخبز يصبح مُعدّ ولكن يجب أن يتم تركه حتى يبرد، وبالتعرف على هذه الخطوات نحصل على طريقة عمل خبز البرجر بالتفصيل إلى جانب المعرفة المسبقة التي تخص طريقة عمل البرجر في البيت.
خلاصة الموضوع في 3 نِقَاط
- يجب إحضار كيلو لحم مفروم وخليط من التوابل المتنوعة وبيضة وفلفل أخضر وحبة بصلة ناعمة مبشورة، بالإضافة إلى شرائح الطماطم والجبن والمخلل، وخلط هذه المكونات معها وتشكيل البرجر على هيئة أقراص ووضعها في الفريزر لمدة 30 دقيقة، ثم خروجها ووضعها في الزيت وبعد ذلك تصفيته من الزيت ووضعه داخل الخبز.
- نفس المكونات تنطبق على طريقة عمل البرجر في البيت بالفول الصويا، ويختلف فقط لون الطعام الأحمر إلى جانب وضع فلفل الصويا.
- مكونات الخبز متمثلة في 3 كؤوس دقيق، وزيت الزيتون، 3 ملاعق حليب بودرة، ربع ملعقة ملح، والخميرة الفورية وسمسم وحبة البركة وخلطهم معًا، ولكن الحليب والملح وزيت الزيتون في وعاء مختلف عن باقي الخليط، وسكب ماء في الوعاءين والعجن الجيد حتى نحصل على العجينة، ونقطعها في صورة كرات ندهنها بالماء ونرشها بالسمسم وحبة البركة ونتركها 90 دقيقة، ومن ثم وضعها في الفرن على 180 درجة، وبعد إخراجها نتركها تبرد.