السعرات الحرارية في الفطائر الصغيرة
ما هي السعرات الحرارية في الفطائر الصغيرة؟ وما السعرات التي توجد في المعجنات التي تعد في الفرن؟ تعتبر المعجنات والفطائر من أشهر المأكولات التي يتناولها العديد من الأشخاص بصفة أساسية في اليوم، ولكن على الجانب الأخرى تحتوي تلك الفطائر على العديد من السعرات الحرارية التي تسبب زيادة الوزن وسوف نتعرف على تلك السعرات من خلال منصة وميض.
السعرات الحرارية في الفطائر الصغيرة
تعتبر المعجنات من المأكولات التي يعتمد عليها الكثير من الأشخاص بشكل يومي، ولكن هناك العديد من الجوانب السلبية التي تسببها تلك المعجنات نظرًا لاحتوائها على نسبة عليها من الكربوهيدرات وهي السكريات والنشويات التي تساهم بشكل كبير في زيادة الوزن.
تعرف السعرات الحرارية بأنها الطاقة التي تدخل للجسم عن طريق الأطعمة المختلفة التي يتناولها الأشخاص خلال اليوم الواحد، ومن أهم تلك السعرات هي التي توجد في الفطائر الصغيرة التي تتمثل في الآتي:
- تمثل السعرات الحرارية في فطائر الزبدة الصغيرة حوالي 114 سعر حراري.
- تمثل السعرات الحرارية في فطائر التفاح ذات الحجم الصغير 145 سعر حراري.
- تمثل كمية السعرات الحرارية في فطائر الجبنة ذات الحجم الصغير على سعرات تتراوح بين 174 و277 سعر حراري.
- السعرات الحرارية التي توجد في فطائر الزعتر حوالي 150 سعر حراري في القطعة المتوسطة.
- تحتوي فطائر اللحمة الصغيرة على حوالي 171 سعرة حرارية.
- توجد كمية كبيرة من السعرات الحرارية في فطائر البطاطا والتي تصل إلى حوالي 230 سعر حراري.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في مخبوزات الفرن
القيمة الغذائية الموجودة في الفطائر والمعجنات
من الجدير بالذكر أن الفطائر من المأكولات التي تحتوي على قيمات غذائية عالية والتي تتركز في القطعة الواحدة عدد من السعرات الحرارية التي تتمثل في الآتي:
- تتمثل نسبة الدهون 12 جم 18٪.
- نسبة الدهون المشبعة 6.6 جم 33٪.
- نسبة الكوليسترول 38 ملجم 13٪.
- الصوديوم 424 مجم 18٪.
- مجموع الكربوهيدرات 26.1 جم 9٪.
- الألياف الغذائية 1.5 جم 6٪.
- الدهون الأحادية غير المشبعة 3.1 جم.
- السكريات 6.4 جم.
- الدهون غير المشبعة المتعددة 0.6 جم.
ما هو المؤشر الجلاسيمي
من الجدير بالذكر بعد التعرف على السعرات الحرارية التي توجد في الفطائر الصغيرة، سوف تعرف على أهم المؤشرات التي تتحكم في السعرات الحرارية والتي منها المؤشر الجلاسيمي والذي يعتبر هو المعدل الذي يوضح نسبة السكريات في الدم، وهو الذي يقوم بحساب الكربوهيدرات في المأكولات وتدريجها من 0 ـ 100.
كما يعمل الغذاء على رفع ذلك المعدل بصورة سريعة وبالتالي رفع معدل السكر في الدم، والذي قد يضر بصحة الإنسان، وهناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على معدل عالي من المؤشر الجلاميسي ومن تلك الأطعمة هي الفطائر والتي تقوم برفع معدل السكر في الدم ومن ثم انخفاضه بصورة سريعة الأمر الذي يجعل الشخص يشعر بالجوع.
عند الشعور بالجوع يبدأ الشخص في البحث عن الأطعمة التي تسد ذلك الشهية المفتوحة فيقوم باستهلاك الكثير من الكميات في الأطعمة والتي بدورها تقوم بزيادة الوزن والإصابة بالسمنة المفرطة، كما تلك الأطعمة وتفتقر لوجود الألياف الغذائية الطبيعية.
أضرار المعجنات على الجسم والصحة
عند البحث عن السعرات الحرارية في الفطائر الصغيرة نجد أنه تكون كثيرة على ما يحتاجه الجسم في حالة إذا تم استهلاك كميات كبيرة منها على مدار اليوم الواحد، حيث إنها تسبب العديد من الأضرار التي منها الآتي:
- ارتفاع معدل السكر في الدم: حيث يعتبر الدقيق الأبيض هو أحد أسباب الإصابة بمرض سكر الدم من النوع الثاني، كما أنه يرفع معدل الأنسولين في البنكرياس الذي يسبب الجوع.
- الإصابة بالأمراض القلبية: استهلاك كميات كبرية من الدقيق الأبيض يعمل على تجلط الدم في الأوعية الدموية لذلك يجب استبدالها بالحبوب الكاملة.
- رفع معدل الالتهاب في الجسم: أثبتت الدراسات أن تناول الدقيق الأبيض أحد أسباب إصابة الجسم بالعديد من الالتهابات.
- الإصابة بالسمنة المفرطة: تعتبر أهم أضرار الدقيق الأبيض الذي وجد في المعجنات أحد الأسباب الرئيسة للإصابة بالسمنة حيث تزيد معدلات الدهون في الدم خصوصًا في البطن والخصر.
- الشهية المفتوحة: يحتوي القمح الذي يتم تصنيع الدقيق الأبيض منه على الجليادين هو البروتين الذي يوجد في جلوتين القمح والذي يعتبر أحد المنشطات التي تجعل المخ يرسل إشارات بتناول الطعام وفتح الشهية.
- اضطرابات الجهاز الهضمي: العديد من الأشخاص يعانون من الحساسية لمادة الجلوتين التي توجد في الدقيق والتي تسبب التهاب القولون والأمعاء التي تقوم بامتصاص الطعام.
- أمراض السرطان: أثبتت الدراسات أن الأنسولين يوجد في الخلايا السرطانية أكثر من وجوده في جسم الإنسان، ومن ثم تزيد تلك النسبة عند الاستهلاك الكبير للمعجنات التي تحتوي على الدقيق الأبيض الأمر الذي يعزز زيادة الخلايا في الجسم.
من الجدير بالذكر عن التعرف على أضرار الدقيق الأبيض الذي يوجد في المعجنات والفطائر نجد أن هناك بعض البدائل من الدقيق التي يصلح استخدامها، ومن تلك الأنواع الآتي:
- دقيق الشوفان.
- الدقيق الذي يستخرج من الحنطة السوداء.
- دقيق مكسرات اللوز.
- دقيق الكنوا.
- الدقيق المستخرج من الحمص.
ما هي الألياف الغذائية
من الجدير بالذكر عند البحث عن السعرات الحرارية في الفطائر الصغيرة ونتعرف على أنها تساهم في زيادة الوزن لانخفاض الألياف الغذائية بها، حيث تعتبر الألياف الغذائية هي أحد المشتقات من الكربوهيدرات والتي تتواجد بصورة كبيرة في النباتات، كما تتميز بأنها غير صعبة في هضمها وامتصاصها.
عندما يتم تناول تلك الألياف تقوم بالتنقل في أجزاء الجسم وحتى ما ينتهي بها المطاف في الخروج مع بواقي الطعام، كما أن وجودها في الجسم يجعلها تمد الجسم بكل ما يحتاجه من فوائد، كما أنها توجد بشكلين النوع القابل للذوبان والغير قابل للذوبان والذي يعمل كل منهما كالآتي:
- النوع القابل للذوبان: يقوم الماء بتحليله وتحويله إلى مادة تشبه الجيل أو الهلام والتي بدورها تقوم بتخفيض مستوى الجلوكوز والكوليسترول في دم الشخص.
- النوع الغير قابل للذوبان: يعمل زيادة كتلة وحجم البراز، وذلك لتسهيل عملية خروجه من الجسم وعدم إصابة الشخص بالإمساك.
اقرأ أيضًا: عدد السعرات الحرارية في الشوفان وقيمتة الغذائية
فوائد الألياف الغذائية
إن الألياف الغذائية تعتبر هي خير وسيلة للحفاظ على الجسم من العديد من الأمراض حيث تمتلك الكثير من الفوائد التي تقدمها للجسم، ومن تلك الفوائد الآتي:
1- حماية الجهاز الهضمي
العديد من الأِشخاص يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي بسبب التهابات المعدة والقولون أو الصعوبة في هضم الطعام أو المصابين بعسر الهضم، ولكن الألياف تساعد في التقليل من التهابات القولون، كما أنها تساهم في الحماية من الإصابة بالبواسير نتيجة الإصابة بالإمساك، كما أن بعض الدراسات أشارت إلى أنها تساعد الجسم في الحماية من سرطان القولون.
2- الحماية من الإمساك
تعتبر الألياف الغذائية هي أحد الملينات الطبيعية التي يستخدمها الإنسان في الوقاية من الإمساك، حيث تعمل الأطعمة التي تحتوي على الألياف في تليين كتلة البراز وتسهل من خروجه بدون تسبيب الأمراض مثل الجرح الشرجي، كما أنها تساهم في التقليل من الإصابة بالإسهال لأنها تقلل من كميات الماء التي يفقدها الجسم.
3- تقليل معدل الكوليسترول في الدم
يعتبر الاستهلاك المعتدل من الألياف القابلة للذوبان في الماء يساهم في تقليل خطر الإصابة بارتفاع معدل الكوليسترول في الدم، حيث تقلل من معدلات البروتين الدهني الذي يجري في الدم، كما أنها تلعب دور كبير في الحد من ارتفاع ضغط الدم عند الأشخاص.
4- ضبط مستوى السكر في الدم
الألياف الغير قابلة للذوبان تعمل على تقليل امتصاص الجلوكوز في الدم، وبالتالي التقليل من خطر الإصابة بمرض سكر الدم، كما أنها تقلل من الشعور بالجوع الذي يسببه الأنسولين عند انخفاضه.
5- الحفاظ على وزن الجسم
عند التعرف على السعرات الحرارية في الفطائر الصغيرة، نجد أنها تمتلك الكثير من السعرات التي تسبب زيادة في الوزن لذلك لا بد من استبدالها بالألياف التي تساهم في الحفاظ على وزن الجسم في المعدل الطبيعي حيث تعطي الشعور بالشبع والابتعاد عنه تناول العديد من الوجبات التي تزيد الوزن.
الأطعمة التي تحتوي على الألياف الغذائية
من الجدير بالذكر عند التعرف على أضرار السعرات الحرارية في الفطائر الصغيرة، يجب تغيير الأطعمة إلى المأكولات التي تحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد الجسم في الكثير من الأوقات والحفاظ عليه، كما أن استهلاك الجسم من شخص لآخر للألياف الغذائية مختلف.
يحتاج الرجال الذي يتعدون عمر 50 إلى ما يقرب من 38 جرام من الألياف وتبدأ تلك الكمية في التقليل مع زيادة السن حيث تكون 30 جرام في عمر 51، على الجانب الآخر تحتاج المرأة البالغة إلى حوالي 25 جرام من الألياف ولكن مع تقدم العمل تقل الكمية والتي تصل إلى حوالي 21 جرام في عمر 51، ومن الأطعمة التي تحتوي على الألياف الآتي:
- الشوفان.
- اللوز.
- التوت.
- الإجاص.
- الأفوكادو.
- الجزر.
- بذور الكينوا.
- الفراولة.
- الموز.
- الشمندر.
- البطاطا الحلوة.
- البروكلي.
- الشوكولاتة الداكنة.
- بذور الشيا.
- البوشار.
- الخرشوف.
- التفاح.
- العدس.
- الفاصوليا الحمراء.
- الحمص.
اقرأ أيضًا: هل دقيق الذرة يزيد الوزن
نصائح للحفاظ على الجسم من الزيادة
بعد التعرف على السعرات الحرارية في الفطائر الصغيرة وأنها تحتوي على العديد من السعرات التي تساعد في زيادة الوزن بطريقة غير صحية، يجب التعرف على بعض النصائح التي يجب اتباعها للحفاظ على الوزن من الإصابة بالسمنة ومن تلك النصائح الآتي:
- تناول الأطعمة الصحية التي لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
- التقليل من الأطعمة التي تحتوي على السكريات والتي تزيد من نسبة الأنسولين في الجسم وتسبب السمنة المفرطة.
- الحرص على ممارسة الرياضة بانتظام للحفاظ على الجسم والتي تنشط معدل الحرق.
- شرب الماء بكميات كافية والتي تساعد في الشعور بالشبع.
- المشي يوميًا ما لا يقل عن نصف ساعة.
- تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف الطبيعية والتي تعطي الشعور بالشبع لفترات طويلة.
- البعد عن الأطعمة التي تحتوي على النشويات مثل المعجنات والفطائر المصنعة.
- استبدال النشويات البسيطة الهضم بالنشويات المعقدة مثل الشوفان والكينوا.
- عدم تناول الطعام قبل النوم الأمر الذي يسبب الاضطرابات في المعدة.
- البعد عن التدخين الذي يسبب الشعور بالجوع.
- القراءة والتثقيف عن أخطار السمنة وكيفية الحفاظ على الجسم.
- التقليل من تناول الأطعمة التي تحتوي الدهون المصنعة والمهدرجة واستبدالها بالدهون الصحية مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند.
- يجب الصيام ليوم واحد في الأسبوع على الأقل لتنظيف الجسم من السموم كما يعمل الصيام على إراحة المعدة.
صحة الجسم هي أهم ما يجب أن يهتم به الإنسان، حيث إن العديد من الأمراض التي قد يصاب بها الإنسان تبدأ من العادات الغذائية الغير سليمة، لذلك يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة ومفيدة للجسم.