ترتيب الخضار في الثلاجة

تحرير: عمرو في 1 يونيو 2023 0

كيف يمكن ترتيب الخضار في الثلاجة؟ وكيف يمكن حفظه؟ فالخضراوات من أساسيات المنزل التي لا يمكن الغنى عنها، لذلك حال تواجدها بشكل عشوائي في الثلاجة تشعر ربة المنزل بالانزعاج، كما أن ذلك قد يعرضها للفساد سريعًا، كما أن الترتيب يكون هامًا بعد رحلة التبضع الأسبوعية، لذا نعرض كيفية ترتيبه بالثلاجة عبر منصة وميض.

ترتيب الخضار في الثلاجة

ترتيب الخضار بالثلاجة ليس بالأمر الصعب، ولكنه يتم على أساس التخطيط واتخاذ بعض الخطوات الهامة للتسهيل منها، ففي الترتيب شعور بالراحة النفسية وتجنب فساد الطعام.

بناءً على ذلك نعرض كيفية ترتيب الخضار في الثلاجة بشكل مفصل عبر النقاط التالية:

جعل الدرج السفلي والمنطقة العليا منه للخضراوات مع الابتعاد عن وضعها بالرف العلوي.
وضع الخيار في الشكل المستقيم من الجانب الأيمن، ويكون فاصلًا بينها صفين بواسطة المنشفة الورقية حتى لا يتعفن بسبب الالتصاق.
وضع الطماطم في الشكل الهرمي مع بعدها عن الخيار بسبب تلفهما السريع حال اختلاطهما سويًا.
الليمون والفواكه المتماسكة توضع بالمنتصف بين الطماطم والخيار، ولكن المستوية منها توجد بالرف العلوي للدرج من الأمام.
يتم ترتيب الباذنجان وكافة الخضراوات الصلبة من الجهة اليسرى بداخل الرف العلوي للدرج.
الكزبرة يتم وضعها بجوار الباذنجان في فوطة نظيفة لتبقى محتفظة بلونها، كما يمكن أن يضاف الشبت والبقدونس معها.
من الأفضل أن تقطع أوراق الكرنب وتغلف قبل أن تحفظ بالثلاجة لتبقى محتفظة بنضارتها.
جميع الخضراوات الورقية يمكن أن توضع بأعلى الدرج بعد أن تنظم الخضراوات الصلبة في حالة عدم اتساع مكان لها بالرف السابق للدرج.

كيفية ترتيب الثلاجة

بعد معرفة طريقة ترتيب الخضار في الثلاجة، نعرض الطريقة المثلى لترتيب الثلاجة كي لا تفسد الأطعمة بها، وذلك في الفقرات التالية:

1- إفراغ الثلاجة

يجب أن يتم إخلائها من كافة الأطعمة مع التنظيف الجيد للرفوف والزوايا، ومن الأفضل أن يتم مسح البيض والخضراوات بقماشة مع تغليف الأوعية الضامنة بعدم خروج الرائحة الكريهة منها.

2- ترتيب الرف الأول

في الرف الأول يمكن وضع القشدة والحليب ومن الأفضل أن يكونوا محفوظين بعلب، كما أنه من الأفضل وضع العلب الواسعة في الأسفل ومن بعدها العلب الصغيرة، وبالتالي يتوافر مكان واسع للأطعمة الأخرى.

3- الرف الثاني

يخصص للأكل المطبوخ ومن الأفضل الاحتفاظ به في الأوعية المحكمة، كما يتم وضع الحلويات بجانبه مع التغليف الجيد لها كي لا تختلف روائح الطعام سويًا.

4- الرف السفلي

يتم به وضع الأطعمة الغير مطبوخة كاللحوم لتكون جاهزة للطبخ أو الدخول للفريزر، لكن مع الانتباه لعدم تركها لساعات طويلة كي لا تفسد.

5- الأدراج السفلية

هي الخاصة بالخضراوات والفواكه التي تؤكل باستمرار، ولكن حال تواجدها بالكميات الكبيرة توضع في رف الأطعمة الغير مطبوخة.

6- باب الثلاجة

يتم ترتيب البيض به من الجهة العريضة المخصصة له في أعلى الرف الأول، أما الرف الأوسط فتوضع به برطمانات المربى والسمن والتوابل، وفي الرف الأخير يتم وضع العبوات الطويلة وزجاجات العصير والمياه والكاتشب؛ بسبب تواجد المسافة الكبيرة الممكنة لذلك.

7- استخدام علب التنظيم

تعمل تلك العلب بترتيب الثلاجة بسهولة عند وضع الطعام بها، فهي توفر المساحة الكبيرة لإضافة الكثير من الأغراض، وتوجد تلك العلب بأنواع متعددة نذكرها في النقاط التالية:

العلب البلاستيكية: يتم اختيار النوع المصنع من أجود الخامات مع تجنب تلك المتفاعلة مع الطعام للوقاية من الإصابة بالسرطان.
البورسلين: يشتهر بالقوة والمتانة والعيش لفترات زمنية طويلة عند المحافظة عليه، كما أنه يمنع تسرب الأكل مع تميزه بأنه صحي لا ينتج عنه الخطر على الصحة، كذلك يمكن إدخال بالميكروويف لتسخين الطعام.
العلب الشفافة: تتمكن من استيعاب الكميات الكبيرة من الطعام، كذلك بسبب خلوها من اللون تتمكن ربة المنزل من معرفة محتواها دون فتحها، كما أنها تحتفظ بالطعام لفترة أطول.
العلب المصنعة من الزجاج هي الأفضل بحفظ الطعام بسبب جودتها العالية، وبالتالي تكون صحية على الإنسان وتوجد بأشكال متنوعة، ولكن الأهم التخلص من غطاؤها عند البدء بتسخين الطعام.
صندوق الطعام: يحفظ به ثلاثة أنواع مختلفة من الطعام في الشكل المنفصل، ويكون خاصًا بالأطفال، كذلك يمكن تسخين الطعام به في المايكروويف.

طريقة ترتيب الفريزر

يعتبر الفريزر جزء أساسي من الثلاجات، لذا لا يمكننا إهمال طريقة ترتيبه بعد معرفة طريقة ترتيب الخضار في الثلاجة، ونعرضها في النقاط التالية:

وضع الأشياء الغير مستخدمة باستمرار في الجهة الخلفية، أما التي تستخدم دائمًا فتوضع بالجهة الامامية السهل التوصل لها.
يمكن استخدام الأكياس التي تخلو من الهواء لكي يخزن بها الطعام، ومن الأفضل أن تسمى جميعها عبر وضع الورق اللاصق عليها الغير قابل للبللل، حيث كتابة اسم المحتوى وتاريخ وضعه.
في حالة تجميد الخضار المفروم أو الأعشاب يتم وضعها بقوالب الثلج لتوجد بشكل الثلج مع إضافة زيت الزيتون لها.
غلق كافة الأوعية بإحكام كي لا تتعرض الأطعمة للاحتراق أو التغير بالطعم خاصة مع التي تخزن لفترات طويلة كي يكون من السهل سحبها دون البحث السريع عنها.

طريقة حفظ الخضار بالثلاجة

في إطار عرض طريقة ترتيب الخضار بالثلاجة، نذكر كيفية حفظ الخضار بالثلاجة لفترات طويلة، وذلك في النقاط التالية:

التحقق من الغلق المحكم للأدراج وأنها لا تتضمن أي فتحات تهوية خلال تخزين الخضار بها.
ضبط درجة حرارة الثلاجة للتحقق من مناسبتها لحفظ الخضراوات بفاعلية أكبر.
حفظ بعض الخضراوات بالأكياس البلاستيكية خاصة اللفت والجزر والفجل، فتلك الطريقة تحافظ عليهم لفترة تصل إلى أسبوعين.
حفظ الكرنب والملفوف لخمسة أيام فقط بالثلاجة، مع تجنب إزالة الجزء الأخضر منها فقط لتناولها.
التخلص من الجزء الأخضر العلوي للجزر والشمندر واللفت بسبب سحبه للرطوبة من الجذور، مع غسلها قبل تناولها.
يوضع الباذنجان دون غسله، ويتم ذلك فقط قبل الاستخدام بسبب كرهه للرطوبة.
عند حفظ الخرشوف يتم وضعه بالوعاء الزجاجي المحكم قبل أن يوضع بالثلاجة.
فصل كافة أنواع الخضراوات خلال حفظها بالثلاجة.
المحافظة على الريحان عبر وضعه بالمناديل الورقية ثم وضعه بالكيس البلاستيكي.
تحفظ الذرو بقشرها.
الفاصوليا الخضراء تخزن بالكيس البلاستيكي المغلق بإحكام.
كافة الخضراوات الورقية والتي منها الخس تلف بالمنشفة المبللة ثم توضع بالثلاجة.
عدم حفظ البطاطا بأنواعها والبصل والثوم بالثلاجة.

كيفية حفظ الخضار بالفريزر

بينما نعرض طريقة ترتيب الخضار في الثلاجة، نتطرق إلى عرض كيفية تفريز الخضار المختلف، ولكن ما يجب معرفته بالبداية أنه توجد بعض الأنواع التي من الأفضل عدم تفريزها كالخرشوف والفجل والخس والباذنجان والبطاطا الحلوة.

أما بقية الأنواع فيمكن أن تفرز عبر الطريقة التالية للحفاظ على عناصرها الأساسية والتمتع بالطعم الطازج:

سلق الخضراوات لدقيقتين.
تجهيز وعاء يتضمن المياه الباردة ويمكن ان يوضع به الثلج.
إخراج الخضراوات من المياه المغلية على المثلجة مباشرةً؛ لأن ذلك يمنع النضج الكامل له.
تقطيع الخضراوات ووضعها بالأكياس والمحافظة عليها بالفريزر لفترة تصل إلى العام الكامل.

نصائح للمحافظة على ترتيب الثلاجة

بينما نعرض طريقة ترتيب الخضار في الثلاجة، نتطرق إلى عرض بعض النصائح للمحافظة على ترتيب الثلاجة بعد ترتيب الخضار بها وتنظيفها بالكامل، وذلك في النقاط التالية:

تنظيفها أسبوعيًا لتبقى بالرائحة الجيدة.
اختيار أنواع الحافظات المناسبة.
الرفوف الإضافية التي توضع بالأماكن الواسعة من الثلاجة لكي توضع بها العلب التي قد تميل، مثل: العصائر وعلب الصلصة.
فحص الأطعمة التالفة بالثلاجة للتحقق من سلامتها وإخراج الفاسد منها.
إخراج المواد الصلبة من الثلاجة بسبب عدم حاجتها للتبريد مثل: السكر والملح.
الرف الدوار الذي يمكن إضافته بالرف الأوسط، وهو يحفظ المأكولات السريعة مع الفواكه والخضراوات المستوية التي ستستخدم خلال اليوم.
يجب أن تغلف أرضية الأرفف للحد من تساقط الطعام منها وتبقى نظيفة دائمًا.
وضع الأوراق المثبتة بالمغناطيس المتضمنة محتويات الثلاجة من على خارجها لمعرفة المتواجد بها، وبالتالي سهولة التوصل لها، وعدم شراء الزائد منها.

إن ترتيب الخضار في الثلاجة أمر سهل، يحتاج فقط لبعض الخطوات لأن عمليات الترتيب العشوائية تزيد من الفوضى وتصعب من الأمر على ربة المنزل وبالتالي شعورها بالانزعاج.