أكلات نباتية خالية من الدهون

أكلات نباتية خالية من الدهون تناسب المرضى والراغبون من الوزن الزائد سوف تجدها عبر السطور التالية، حيث يسعى الإنسان دائمًا إلى الحصول على المأكولات الصحية التي تساعده على بناء جسمه بشكل صحي.

كما يسعى إلى معرفة الأكلات التي تخلو من الدهون حتى يستطيع أن يحصل على بنيان جسدي قوي خالي من الدهون، وفي هذا المقال عبر موقع وميض نعرض لكم أكلات نباتية خالية من الدهون بالتفصيل.

اقرأ أيضًا: أكلات سريعة للعشاء بدون لحم اقتصادية لذيذة وخفيفة للمعدة

أكلات نباتية خالية من الدهون

إن الحصول على أكلات نباتية خالية من الدهون مطلب عظيم لمن يرغب في الحفاظ على جسده وعدن إدخال دهون في نظامه الغذائي ومن الأكلات النباتية التي لا تحتوي على دهون هي:

شوربة البروكلي مع البطاطس

تعتبر هذه الشوربة واحدة من أكلات نباتية خالية من الدهون التي تتميز بطعمها الرائع ونكهتها المتميزة.

مكونات شوربة البروكلي مع البطاطس

• 7 كؤوس من الماء أو مرقة الخضار.
• 4 فصوص من الثوم المفروم ناعم.
• ورق اللورا.
• عدد من أعواد البقدونس.
• كمية من الزعتر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• رشة ملح.
• 1/2 كيلو من البطاطس البيضاء ويتم تقسيمها إلى قطع.
• 2 بيضة مخفوقة.
• 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس المفروم.
• 1/4 كيلو من البروكلي مقسم لزهرات صغيرة.
• 3 ملاعق كبيرة من جبنة بارميزان وتكون مبشورة.

طريقة تحضير شوربة البروكلي مع البطاطس

1. نقوم بإحضار إناء كبير، نضع به كمية من الماء أو المرقة.
2. نقوم بوضعه على النار حتى يغلي.
3. نضيف إليه الثوم المفروم، وكذلك الملح والفلفل والتوابل.
4. نضع على الخليط السابق كمية البطاطس ويتم تغطية الإناء.
5. يتم وضع الإناء على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تمام النضج.
6. نضيف إليه البروكلي ويرفع الغطاء الخاص بالإناء، ونترك البروكلي مدة لا تقل عن 8 دقائق حتى نحصل على بروكلي طري.
7. يتم الحصول على شوربة ساخنة ورائعة ويمكن إضافة بعض التوابل أو الملح إليها حسب الطلب.
8. يتم إخفاق البيض في إناء جانبي.
9. نضع عليه كاس من الشوربة.
10. يتم تحريك المزيج حتى يتم الحصول على مزيج غائم.
11. يتم إضافة مبشور الجبن والبقدونس على الوجه.
12. يتم تقديم الوجبة النباتية مع الأرز وتصبح وجبة متكاملة.

اقرأ أيضًا: الأكل الذي يقوي فيتامين د

عمل أكلات نباتية صحية

يوجد الكثير من الأكلات التي يتم وصفها على أنها أكلات نباتية خالية من الدهون، وتتميز بأنها أكلات صحية يمكن أن تعطي الإنسان كل العناصر الغذائية التي يحتاج إليها ومنها:

وصفة الفول المدمس

إن الفول المدمس من الأكلات المصرية التي تتميز بالعديد من المواد الغذائية المفيدة للإنسان، وخاصة عند إضافة بعض المكونات الصحية لها مثل الثوم وزيت الزيتون.

مكونات وصفة الفول المدمس

• 2 علبة من الفول المدمس.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• 1/2 كأس من زيت الزيتون.
• 8 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

طريقة تحضير الفول المدمس

1. يتم إخراج حبوب الفول من العلبة الخاصة بها.
2. يتم غسلهًا جيدًا بالماء.
3. يتم وضع كمية الفول في إناء ونضيف إليها كمية مناسبة من الماء ونضعها على نار متوسطة.
4. بعد أن يتم تسخين الفول بشكل جيد، يتم وضعها في إناء نظيف وهرسه.
5. في إناء آخر، يتم تجهيز الثوم وعصير الليمون والملح ونخلطهم سويًا.
6. يتم وضع هذا الخليط على إناء الفول المدمس، ويتم مزجهم جيدًا.
7. يتم رش قليل من البقدونس على الوجه.
8. يتم تقديم طبق الفول المدمس مع شرائح الخيار والطماطم.

اقرأ أيضًا: تجربتي مع الحلبة والحليب للتسمين

أطعمة نباتية خالية من الدهون

إن الاعتماد على أكلات نباتية خالية من الدهون التي تتميز بالطعم المتميز مع القيمة الغذائية الرائعة في نظامك الغذائي من الأشياء الجيد للصحة ومن هذه المأكولات:

طاجن الخضار المشكل

إن هذا الطبق الرائع واحدة من الأكلات التي لا يوجد بها نسب من الدهون، بالإضافة إلى أنها وجبة صحية متكاملة.

مكونات طاجن الخضار المشكل

• 2 ثمرة من الجزر مقطع مكعبات.
• 2 حبة بطاطس مكعبات.
• 2 ثمرة كوسة.
• ثمرة باذنجان مقطعة إلى مكعبات.
• 1/2 كأس من القرنبيط مقطع.
• 2 ثمرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• 1/4ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كأس من مرقه الخضار.
• بصل مفروم.
• معلقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة كركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الحانوت.

طريقة تحضير طاجن الخضار المشكل

1. نضع زيت الزيتون في إناء ونضعها على نار متوسطة ونضيف إليه البصل.
2. يتم تقليب البصل لمدة دقيقتين.
3. ثم نضيف إليهم كل من الزنجبيل والثوم ونقطع الخضار.
4. يتم تقليب المزيج جيدًا.
5. ثم يتم إضافة الفلفل الأسود والملح والحانوت والكركم إلى المزيج السابق.
6. ونستمر في التقليب.
7. ثم يتم إضافة مرقة الخضار.
8. يتم تغطية الإناء وتركه على النار مدة لا تقل عن ساعة إلا ثلث.
9. يتم إنزاله من النار عندما يصبح المرق سميك.
10. يتم تقديمه مع الأرز.

التبولة السورية

التبولة السورية تعتبر من الأكلات التي لا يوجد بها أي دهون ويتم تحضيره بشكل بسيط وصحي.

مكونات وصفة التبولة السورية

• كمية من البقدونس.
• كمية من الخل.
• خس.
• شرائح طماطم.
• بصلة صغيرة.
• برغل مطحون.
• رشة من الملح.
• نعناع مجفف.
• عصير ثمرة ليمون.
• زيت زيتون.
• شرائح من الجزر.

طريقة تحضير التبولة السورية

1. يتم فرم كمية البقدونس التي تحتاجين إليها حتى الحصول على مخلوط ناعم.
2. نضعه في قدر من الخل لمدة 60 دقيقة.
3. يتم تصفيته من الخل جيدًا.
4. بعد ذلك يتم فرم الطماطم والبصل والخس.
5. يتم إضافة هذه المكونات بعد الفرم إلى البقدونس.
6. يتم نقع البرغل.
7. يتم إضافته إلى المزج السابق.
8. ويتم إضافة النعناع والملح.
9. يتم وضع الليمون وزيت الزيتون عليه ويتم التقليب حتى تمام الامتزاج.
10. يتم وضع الجزر والخس عليهم.
11. يتم تقديمها كطبق صحي.

اقرأ أيضًا: أفضل وجبات هارديز

أكلات نباتية صحية

إن الطعام النباتي طعام غني بالعناصر الغذائية حيث أن الاعتماد على هذا الطعام لا ينقص من مواد الغذائية شيء ومن أهم أكلات نباتية خالية من الدهون هي:

البرجر النباتي بالخضار

يعتبر البرجر النباتي بالخضار من الوجبات النباتية التي يتم تحضيرها في خطوات بسيطة.

مكونات وصفة البرجر النباتي بالخضار

• 2 ثمرة كوسة.
• كأس من الحمص المسلوق.
• 1/2 كيلو من البطاطس المسلوقة.
• 2 بصلة مفرومة.
• 3 حبات فلفل مقطع صغير.
• 2 فص ثوم مفروم.
• كأس مشروم مقطع.
• كمية بقدونس مفروم.
• زيت طعام.
• 1/2 كأس من الكورن فليكس.
• كأس من البقسماط المطحون.
• رشة ملح على حسب الرغبة.

طريقة تحضير البرجر النباتي بالخضار

1. يتم فرم الكوسة جيدًا وكذلك فرم كل من الثوم والبصل والمشروم والفلفل والحمص.
2. يتم وضع البطاطس المهروسة في إناء كبير.
3. يتم إضافة الخضروات التي تم فرمها إليها ومزجها حتى تمام الامتزاج.
4. ثم نضيف للمزيج كل من البقدونس والكورن فليكس والبقسماط بالإضافة إلى الملح المناسب.
5. يتم خلطهم جيدًا حتى الحصول على عجينة طرية.
6. يتم تشكيل العجينة على شكل أقراص دائرية.
7. نضع مقلاة على النار ونضع بها كمية كافية من الزيت.
8. نضع أقراص البرجر بالزيت حتى تحمر من كلا الجانبين.
9. يتم تقديمها وهي ساخنة مع سلطة خضروات.

وصفات نباتية

هناك العديد من الوصفات التي يتم اعتبارها أكلات نباتية خالية من الدهون ويتم إستخدام هذه الوصفات كغذاء صحي ومنها:

وصفة مكرونة اسبكتي صيامي

تعتبر هذه الوصفة من الوصفات اللذيذة والتي تخلو من الدهون الضارة بالجسم، ويتم استخدامها في الدايت أيضًا.

مكونات وصفة مكرونة اسبجتي صيامي

• كيس من المكرونة السباغيتي.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة واحدة كبيرة من مفروم البصل.
• 3 فصوص من الثوم و نفرمهم.
• 2 ثمرة من الطماطم المقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 2 كأس من الماء.
• رشة من الملح على حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

طريقة تجهيز مكرونة اسباجتي الصيامي

1. نضع كمية كافية من الماء في إناء كبير، ونضعه على النار.
2. ننتظر حتى يغلي الماء، ونضع بها كمية المركونة.
3. بعد أن تصل إلى مرحلة النضج يتم تصفيتها بشكل جيد.
4. نضع كمية الزيت في إناء آخر ونضعها على النار
5. نضع به البصل والثوم ونتركه حتى يذبل.
6. نضع بها الطماطم ثم رشة الملح والفلفل والقرفة.
7. نقوم بتغطية الإناء ونضعها على نار متوسطة.
8. نضع عليها صلصة الطماطم ونحرك جيدًا.
9. نضيف إليها الماء.
10. نترك الإناء على النار حتى يتم الحصول على مزيج متكاثف.
11. نضع المكرونة ونتركها على النار حتى نحصل على مزيج جاف.
12. يتم تقديم المكرونة وهي ساخنة.

مسقعة باذنجان بدون قلي

إن مسقعة الباذنجان من الأكلات اللذيذة التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص، ويتم تحضيرها دون قلي الباذنجان بطريقة بسيطة.

مكونات وصفة مسقعة الباذنجان بدون قلي

• 2 ثمرة باذنجان.
• 3 ثمرات من الفلفل الحار.
• 2 ثمرة طماطم مقطعة.
• كمية من البطاطس المقطعة إلى دوائر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
• ست فصوص من الثوم.
• رشة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• لتر من عصير الطماطم.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

كيفية  تحضير مسقعة باذنجان بدون قلي

1. يتم وضع قدر من الزيت في صينية، ووضعه الباذنجان بها.
2. يتم وضع الصينية بالفرن حتى نحصل على باذنجان محمص.
3. يتم وضع البصل والثوم في مقلاة على النار حتى يذبل.
4. نضع في المقلاة عصير الطماطم والملح والفلفل.
5. نترك المقلاة على النار حتى يغلي المزيج.
6. نقوم بإضافة البطاطس إليه.
7. نترك المقلاة على نار خفيفة بعد تغطيتها لمدة ربع ساعة.
8. نضع بها الباذنجان الخارج من الفرن.
9. يتم ترك المقلاة على نار هادئة حتى تنضج جمع المكونات ونحصل على قوام سميك.
10. يتم تقديم المسقعة مع الخبز الطازج.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل العرايس الفلسطينية

أهمية الأكلات الخالية من الدهون

تعتبر الأكلات الخالية من الدهون من الأكلات الصحية التي تعطي مظهر صحي للجسم، وتساعده على التخلص من الوزن الزائد بسرعة.

كما أن الأكلات النباتية الخالية من الدهون تساعد الإنسان على الحصول على العناصر الغذائية دون زيادة في الوزن والذي يعد مشكلة بالنسبة للكثير من الناس، وأهم هذه الأكلات هي الخضروات والفواكه.

اقرأ أيضًا: أفضل أكلات نظام الكيتو دايت
وفي نهاية مقالنا عن موضوع أكلات نباتية خالية من الدهون نكون عرضنا مجموعة من الأكلات الصحية التي لا يوجد بها دهون، وذلك لكي يستطيع الإنسان المحب للأكل الصحي أن يختار أي أكلة منها ويقوم بتجهيزها بنفسه.