طريقة عمل الكنتاكي في البيت
طريقة عمل الكنتاكي في البيت نقدمها اليوم عبر وميض حيث يعد كنتاكي يعتبر من أشهر الأكلات في مطابخ العالم المفضلة لدي الصغار والكبار؛ لأنه يتميز بطعم مقرمش وفريد من نوعه، وله رائحة جذابة بشكل كبير، تجعل جميع الأشخاص يريدون تناوله طوال الوقت، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة داخل المنزلِ بكل سهولة؛ لذلك سوف نقدم اليوم طريقة عمل الكنتاكي في البيت بالطريقة العادية، وبالخردل، وبالنشا، وبالقرفة، وباللبن الرائب، وطريقة سلطة الكنتاكي وغيرها من الوصفات؛ فتابعونا.
طريقة عمل الكنتاكي في البيت
يمكنك عمل كنتاكي في المنزل عزيزتي القارئة كما يلي:
المقادير:
- 1000 جرام أفخاذ دجاج.
- ربع كيلو من الدقيق.
- 4 ملاعق صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 20 جرام فلفل أسود ناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المجفف.
- ½ ملعقة كبيرة من الريحان المطحون.
- ثلث ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق جوزة الطيب.
- 3 حبات من البيض.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير:
- اخفقي البيض بالمضرب الكهربائي جيدا، ثم ضعيها في وعاء جانبا.
- امزجي الدقيق مع الثوم، والزعتر، وباقي البهارات في وعاء متوسط الحجم.
- قومي بتنظيف قطع الدجاج بالماء والملح والليمون، ثم ضعيها بالبيض، ثم ضعيها في خليط الدقيق حتى تغلف من جميع الجهات.
- ضعي قطع الدجاج في وعاء داخل الثلاجة لمدة ساعة.
- ضعي مقلاة بها الزيت الغزير على درجة حرارة متوسطة، ثم اتركيه حتى يسخن، ثم ضعي به قطع الدجاج، ثم اتركيها حتى تكتسب اللون الذهبي، ويصبح الكنتاكي جاهز للتقديم، وبذلك تكوني متمكنة في طريقة عمل الكنتاكي في البيت.
طريقة عمل الكنتاكي في البيت بالخردل
تتبيلة الخردل تعتبر من أفضل أنواع التتبيلة التي تستخدمها الأمهات في طريقة عمل الكنتاكي في البيت، لذلك سوف نوضح تلك الطريقة في السطور القادمة:
المكونات:
- دجاجة صغيرة الحجم.
- 40 جرام من البابريكا.
- 4 ملاعق صغيرة من الفلفل الأبيض الناعم.
- ثلاث ملاعق متوسطة من الثوم المجفف.
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف.
- 20 جرام من الخردل.
- 2 ملعقة صغيرة من ملح الكرفس.
- ملعقة ونصف متوسطة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البردقوش.
- 10 جرام من الزعتر المطحون.
- ملعقة من الملح الناعم.
- 2 بيضة كبيرة الحجم.
- نصف كوب كبير من الدقيق.
- ½ كأس كبير من الحليب.
طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع الدجاجة إلى 8 قطع، ثم اغسليها جيدا بالماء والليمون والملح.
- اخلطي البابريكا مع الفلفل الأبيض، والثوم، والدقيق، والزنجبيل، والخردل، وباقي المكونات ما عدا الحليب والبيض، ثم ضعي الخليط في وعاء متوسط الحجم جانبا.
- اخفقي الحليب مع البيض بواسطة المضرب في وعاء متوسط الحجم.
- ضعي قطع الدجاج في خليط البابريكا، ثم ضعيها في خليط البيض، ثم ضعيها في خليط البابريكا مرة أخرى، حتى تغلف قطع الدجاج من جميع الجهات.
- ضعي مقلاة كبير بها زيت غزير على درجة حرارة متوسطة، حتى يسخن الزيت، ثم ضعي به قطع الدجاج، ثم اتركيها لمدة سبع دقائق، حتى ينضج الكنتاكي ويصبح جاهز للتقديم.
طريقة عمل الكنتاكي في البيت بالنشا
تتبيلة النشا من أكثر أنواع التتبيلة التي يعشقها الكثير ويستخدمونها في طريقة عمل الكنتاكي في البيت، لأنها تجعله مقرمش ولذيذ، وهذا ما نوضحه في النقاط التالية:
المكونات:
- دجاجة متوسطة الحجم.
- كاس كبير من الدقيق الابيض.
- ½ كأس كبير من الماء.
- 2 ملعقة صغيرة من النشا.
- 20 جرام من الثوم البودر.
- ملعقة ونصف متوسطة من البصل المجفف.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- 20 جرام من الكركم.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
- ثلث ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب كبير من الدقيق.
- زيت غزير للقلي.
خطوات التحضير:
- قومي بتقطيع الدجاجة إلى 8 قطع، ثم اغسليها بالماء ومحلول الملح.
- امزجي النشا مع مقدار الدقيق، والشطة، والملح، والبيكنج باودر، والفلفل الأسود، والكركم، والثوم، والبابريكا، والبصل جيدا في وعاء كبير الحجم.
- اسكبي الماء فوق خليط النشا، ثم اخلطي المكونات مع بعضها البعض، حتى يتكون خليط متجانس، ثم ضعي به قطع الدجاج.
- ضعي كوب صغير من الدقيق في وعاء مسطح، ثم اغمسي به قطع الدجاج المتبل، حتى يتغلف قطع الدجاج من جميع الجهات.
- ضعي مقلاة بها زيت القلي على نار متوسطة، ثم اتركيها حتى يسخن الزيت، ثم ضعي به قطع الدجاج.
- اتركي قطع الدجاج لبضع دقائق في الزيت، حتى يكتسب اللون الذهبي، ويصبح الكنتاكي جاهز للتقديم.
طريقة عمل الكنتاكي في البيت بالقرفة
القرفة تعد من أجمل أنواع التتبيلة التي يمكن أن تستخدميها في طريقة عمل الكنتاكي في البيت، لانها تعطيه رائحة شهية للغاية، لذلك سوف نعرض لكم الطريقة من خلال السطور الآتية:
المكونات:
- 1000 جرام من قطع الدجاج.
- كأس كبير من الطحين.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ½ ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- 10 جرام من مسحوق الكمون.
- ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودر.
- ¼ ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح الغير خشن.
مكونات تتبيلة الدجاج:
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 4 ملاعق صغيرة من الخل.
- 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- 4 ملاعق صغيرة صلصة حارة.
طريقة التحضير:
- قومي بغسل قطع الدجاج بالماء ومحلول الملح جيدا.
- اخلطي الصلصة مع عصير الليمون، والخل، والملح، والزيت النباتي، والفلفل الأسود في وعاء متوسط الحجم، ثم ضيفي قطع الدجاج إليه.
- ضعي قطع الدجاج المتبل في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة، ثم اتركيها لمدة 24 ساعة، حتى تتبل جيدا.
- امزجي القرفة مع الطحين، والبيكنج باودر، والبصل، والقرفة، وباقي البهارات في وعاء كبير الحجم.
- اخفقي البيض مع مقدار البيكنج بودر جيدا، ثم ضعي به قطع الدجاج المتبل، ثم ضعي قطع الدجاج في خليط الطحين، حتى تغلف من جميع الجهات.
- ضعي قطع الدجاج في وعاء داخل الثلاجة، ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة.
- ضعي مقلاة بها زيت للقلي على نار متوسطة، ثم اتركيها بضع ثواني حتى يسخن الزيت، ثم ضعي به قطع الدجاج، حتى تكتسب اللون الذهبي، ويصبح الكنتاكي جاهز للتقديم.
طريقة عمل الكنتاكي في البيت باللبن الرائب
تتبيلة اللبن الرائب تعد من أفضل أنواع التتبيلة لدي الكثير من السيدات في طريقة عمل الكنتاكي في البيت، لأنها تجعله ذات مذاق شهي، لذلك سوف نقدم إليكم الطريقة بكل وضوح كما يلي:
المكونات:
- دجاجة صغيرة الحجم.
- ربع كيلو من اللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الكزبرة المجففة.
- نصف ملعقة متوسطة من الثوم الناعم.
- نصف ملعقة متوسطة من البصل الناعم.
- ثلث ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ربع كأس كبير من الخل.
مكونات التغليف:
- نصف كيلو من الدقيق.
- 4 ملاعق صغيرة من النشا.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- ملعقة صغيرة من البصل المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع الدجاجة إلى 8 قطع، ثم اغسليها جيدا بمحلول الملح والماء.
- اخلطي اللبن الرائب مع الملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، والبصل، والثوم، والبابريكا، والخل جيدا في وعاء مناسب للخلط.
- ضعي قطع الدجاج في خليط اللبن الرائب، ثم اتركي خليط الدجاج بالثلاجة لمدة نصف يوم.
- امزجي الدقيق مع النشا، والفلفل، والملح، والثوم، والكزبرة، والبصل، والبابريكا في وعاء متوسط الحجم، ثم ضعي به قطع الدجاج، حتى تغلف من جميع الجهات.
- ضعي مقلاة كبيرة بها زيت للقلي على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي به قطع الدجاج، حتى تكتسب اللون الذهبي، ويصبح الكنتاكي جاهز للتقديم.
طريقة عمل سلطة الكنتاكي
سلطة الكنتاكي تعد من أهم المقبلات التي يجب تحضيرها أثناء عمل الكنتاكي في البيت، لانها تعطيه مذاق خاص من نوعه، لذلك سوف نقدم إليكم طريقة عمل تلك السلطة:
المكونات:
- 300 جرام من شرائح الملفوف الرفيعة.
- كوب كبير جزر مبشور.
- ⅓ كأس كبير من المايونيز.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 25 جرام من السكر.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة اكليل الجبل المطحون.
طريقة التحضير:
- امزجي الجزر مع مقدار الملفوف.
- اخلطي الملح مع المايونيز، وإكليل الجبل، وزيت الزيتون، وباقي المكونات جيدا، ثم ضيفي الخليط إلى خليط الجزر، ثم اخلطيهم جيدا، حتى تصبح سلطة الكنتاكي جاهزة للتقديم.
في النهاية من خلال هذا المقال وعبر موقعنا وميض قدمنا لكم أفضل طريقة عمل الكنتاكي في البيت بأكثر من طريقة.
نرجو أن نكون قد قدمنا لكم كل جديد، ونعدكم بمزيد من الوصفات الرائعة والطبخات الشهية، ونرحب بأسئلتكم وتعليقاتكم، وسوف نرد عليكم إن شاء الله.