هل الشوفان هو القمح
هل الشوفان هو القمح؟ نظرًا إلى أن حقول الشوفان والقمح تتشابه مع بعضها البعض، فنجد أن الأمر يختلط على الأشخاص مما يجعلهم يتساءلون هل الشوفان هو نفسه القمح، ولهذا سنهتم اليوم من خلال منصة وميض بعرض إجابة هذا السؤال وكافة المعلومات التي تدور حوله.
هل الشوفان هو القمح
إن إجابة سؤال هل الشوفان هو القمح هي لا، حيث إنه قد يظهر أمام الناس أن حقول الشوفان والقمح والشعير متشابهة لدرجة تشعرهم أنهم نفس الشيء ولكن في حقيقة الأمر يكون الشوفان نبات والقمح نبات وهناك الكثير من الفروق بينهما التي سنحرص على توضيحها فيما بعد.
نجد أن القمح والشوفان كلًا منهما ينتمي إلى نوع مختلف من أعشاب الحبوب، وفي الآتي تعريف مختصر لكلٍ منهما:
- القمح: هو من أعشاب الحبوب والتي تنتج الشوفان، ويعتبر أشهر أعشاب القمح هو جنس القمح الذي ينتمي إلى الفصيلة النجيلية.
- الشوفان: هو نبات بذرته تسمى أفيتا ساتيفا وتنتمي إلى العائلة النجيلية، ويتم زراعة هذا النبات بهدف الحصول على حبوب تصلح للأكل.
اقرأ أيضًا: الفرق بين الجرانولا والشوفان
الفرق بين الشوفان والقمح
في ضوء الإجابة عن سؤال هل الشوفان هو القمح، نجد أن هناك بعض النقاط التي تعتبر فروق بين الشوفان والقمح، حيث إنهما من أشهر الحبوب على مستوى العالم ويتم استخدامهم بكثرة، فسنعرض الفروق بينهما في النقاط التالية:
- دقيق شوفان ليس هو الخيار الأمثل للخبز، ويتم استخدامه في صناعة الحلويات والبسكويت، فنجد أن دقيق الشوفان يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات والبروتين والنشا، ونجد أن الشوفان يحتوي على الزنك والماغنسيوم أيضًا.
- دقيق القمح يعتبر من أشهر الحبوب في العالم، حيث إنه يتم تناوله بكثرة بعد الأرز والذرة، ويتم استخدام القمح في طهي الطعام وصناعة الخبز.
- الشوفان من الحبوب الخالية من الجلوتين، ولذلك فهو يقوم بتحسين عملية الهضم، كما أنه مناسب للأشخاص التي تعاني من حساسية القمح أو حساسية الجلوتين.
- بينما القمح يحتوي على نسبة من الجلوتين وهو الأمر الذي يتسبب في اضطرابات في هضم الطعام ولذا من الأفضل أن يتم الامتناع تمامًا عن تناوله، وبالأخص للأشخاص التي تعاني من حساسية القمح أو الجلوتين، وفي هذا الوقت يمكن الاستعاضة عنه بالشوفان.
أنواع الشوفان والقمح
في ضوء معرفة الإجابة عن سؤال هل الشوفان هو القمح، وفي سياق عرض الفروق سنجد أن لكل نوع حبوب من الاثنين أنواع مختلفة، وفيما يلي سنعرض على حدا أنواع الشوفان، وكذلك أنواع القمح:
1- أنواع الشوفان
للشوفان أنواع متعددة وهذه الأنواع من أبرزها ما يلي:
- الشوفان الصلب المقطع: هو الشوفان الملفوف ويتم اعتبار هذا النوع من الشوفان على أنه من أفضل الأنواع، وذلك لأنه يكون عبارة عن حبوب كاملة، ونجد أن هذا النوع من الشوفان يحتوي على البروتينات والكالسيوم والألياف، بالإضافة إلى الفيتامينات المعقدة، كما أن هذا النوع منخفض فيه نسبة الصوديوم والدهون، ويكون أيضًا أقرب نوع إلى الشوفان الخام ولهذا فهو أكثر نوع شوفان صحي يُفضل تناوله.
- الشوفان المعالج: هذا النوع يمر على الشركات فتقوم بإضافة كمية من الملح والمواد الحافظة إليه وبالتالي تقل القيمة الصحية له.
- الشوفان الفوري: يمكن طهيه في الميكروويف في مدة زمنية قليلة ولهذا فهو يعتبر الخيار الأفضل بالنسبة للأشخاص التي لا تمتلك الكثير من الوقت من أجل تجهيز الطعام.
2- أنواع القمح
نجد أن للقمح أيضًا مجموعة من الأنواع المختلفة والتي يمكن تمثيلها في الآتي:
- القمح الصلب: هو القمح ذو الجودة العالية ويمتلك قيمة غذائية كبيرة، كما أن لونه أصفر ويتم دخوله في الصناعات الغذائية المشهورة كصناعة المكرونة والبرغل وغيرهم.
- القمح الطري: هو المعروف باسم قمح الخبز وهو أكثر الأنواع التي يتم زراعتها في العالم.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد الشوفان
استخدامات الشوفان والقمح
في ضوء عرض الفروق بين كلٍ من القمح والشعير سنجد أن لكلٍ منهما استخدامات مختلفة ولهذا سنعرض فيما يلي هذه الاستخدامات:
1- استخدامات الشوفان
في سياق معرفة الإجابة عن سؤال هل الشوفان هو القمح، نجد أن للشوفان استخدامات وللقمح استخدامات أخرى، وفيما يلي سنعرض استخدامات الشوفان:
- يتم استخدام الشوفان كبديل للدقيق الأبيض سواء في الوجبات المخبوزة أو المقلية.
- يمكن استخدام حليب الشوفان وهو صحي ولذيذ للغاية، كما أنه يمكن الاعتماد عليه بصورة كاملة كبديل للحليب العادي في كافة الوصفات المعتمدة على الدقيق.
- يتم نقع الشوفان طوال الليل وطهيه بالماء والحليب وتناوله مباشرةً.
- يتم تناول الشوفان كوجبة للفطور والتي تعتبر مكون أساسي ضمن الوجبات الأساسية في اليوم حيث يكون سبب في تحضير وجبات خفيفة وشهية وصحية.
2- استخدامات القمح
أما بالنسبة لاستخدامات القمح فيمكن تمثيلها في النقاط التالية:
- يعتبر من الحبوب الهامة للغذاء، حيث إنه يحتوي على العناصر الغذائية والمنشطة للجسم، كما أنه يدخل بصورة رئيسية في صناعة الخبز والمكرونة بأنواعها المختلفة، علاوة على صناعة المخبوزات التي يتم تناولها في وجبة الإفطار.
- يدخل القمح كعنصر أساسي في صناعة الحلويات كالبسكويت والبربارة المتكون من القمح المسلوق والمضاف إليه الرمان والمكسرات.
- يعتبر القمح من الحبوب المستخدمة بصورة شائعة في الطب البديل، وذلك لأن براعم القمح يتم استخدامها لعلاج الأشخاص التي تعاني من نقص في في فيتامين ب 12، وعلاوة على ذلك فيعتبر القمح دواء مضاد للأكسدة.
- نجد أن زيت القمح يحتوي على فيتامين E وهو الفيتامين الذي يساهم في تخثر الدم وتنشيط عمل الدورة الدموية، كما أنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات الأخرى التي تساهم في الحفاظ على نضارة البشرة وتزيد من كثافة الشعر.
- تستخدم حبوب القمح لعلاج الأشخاص التي تعاني من فقر الدم، حيث إنها تحتوي على عنصر الحديد.
- يستخدم القمح كعلف للحيوانات التي يتم تربيتها في المزارع.
فوائد الشوفان والقمح
بكل تأكيد لكل من الشوفان والقمح مجموعة كبيرة من الفوائد فهو يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة المفيدة، وفيما يلي سنعرض فوائد كلًا منهما:
1- فوائد الشوفان
هناك مجموعة كبيرة من الفوائد التي يتم الاستفادة منها عند تناول القمح، وهذه الفوائد تتمثل في الآتي:
- يحتوي على مضادات الأكسدة ذات الفعالية العالية.
- يتسبب في التقليل من مستوى ضغط الدم.
- يعمل على توازن معدل السكر في الدم ويحمي من الإصابة بمرض السكر.
- هو مادة تساعد في خسارة الوزن بصورة صحية وسهلة.
- يعتبر من المكونات الأساسي في الوصفات الخاصة بتقشير البشرة والعناية الفائقة بها.
- الشوفان من الأطعمة التي تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي ويحميه من الإصابة بالأمراض المختلفة.
- يعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- في حالة تناول الشوفان بانتظام على وجبة الفطار يتم اعتباره علاج له نتيجة فعالة في معالجة الربو.
2- فوائد القمح
أما بالنسبة لفوائد القمح الكثيرة فيتم سردها فيما يلي من نقاط:
- معالجة حالات الإمساك المختلفة.
- يساهم في علاج السمنة وخسارة الوزن بصورة كبيرة.
- القمح يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- له دور كبير في تعزيز عملية الهضم.
- يحمي من خطر الإصابة بسرطان القولون ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
اقرأ أيضًا: الفرق بين الشعير والقمح والشوفان
الآثار الجانبية للشوفان والقمح
على الرغم من أن كلًا من القمح والشوفان يحتويان على الكثير من الفوائد إلا أن لكلٍ منهما بعض الآثار الجانبية والتي تتمثل في الآتي:
1- الآثار الجانبية للشوفان
هناك مجموعة من الآثار الجانبية التي يتسبب فيها الشوفان والمتمثلة فيما يلي:
- الابتعاد عن تناول الشوفان الذي يصعب مضغه وذلك لأنه يتسبب في انسداد في الأمعاء.
- يقلل من الاستهلاك المنتظم للغذاء الذي يسبب الكثير من الاضطرابات في الجهاز الهضمي.
2- الآثار الجانبية للقمح
تتمثل الآثار الجانبية للقمح في النقاط التالية:
- القمح يحتوي على نسبة من الجلوتين التي تتسبب في زيادة الوزن.
- الإصابة بمشكلات الجهاز الهضمي التي تنتج عندما يكون الشخص مصاب بحساسية القمح والجلوتين.
اقرأ أيضًا: ماهي الأكلات المفيدة للأم المرضعة
مادة الجلوتين في الشوفان والقمح
تختلف نسبة تواجد مادة الجلوتين في كلٍ من الشوفان والقمح ففي القمح يكون الجلوتين موجود في صورته الطبيعية، ونجد أن الكثير من الأشخاص تعاني من مشكلة في تناول القمح بسبب تواجد مادة الجلوتين فيه، ولهذا يتساءلون هل الشوفان هو القمح أم لا؛ للإطمئنان على أن تناولهم للشوفان غير ضار.
فنجد أن الشوفان لا يحتوي على مادة الجلوتين ولكن في بعض الأحيان تتم إضافة الجلوتين له من خلال مروره على بعض الشركات التي تتفنن في فعل ذلك، ولذا يجب التأكد من أن عبوة الشوفان مدون عليها من الخارج إذا كانت تحتوي على مادة الجلوتين أم لا، وذلك في حالة الإصابة بحساسية تجاه الجلوتين.
هل الشوفان هو القمح أحد الأسئلة التي جعلتنا نتطرق إلى معرفة الفرق بين الشعير والقمح وفوائد كلًا منهما، بالإضافة إلى الآثار الجانبية لكل منهما على الإنسان، ففي النهاية وجدنا أن الشوفان ليس هو القمح.